蒜蓉蒸扇贝
一道鲜香嫩滑的海鲜佳肴，蒜香浓郁，扇贝清甜，做法简单，适合家庭聚餐或宴客。
🛒 食材（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 扇贝 | 6-8只（带壳） |
| 蒜蓉 | 4-5瓣（约3大勺） |
| 葱花 | 适量（装饰用） |
| 生抽 | 1大勺 |
| 香油 | 1小勺 |
| 食用油 | 1大勺（炒蒜用） |
小贴士：可根据个人口味加入少许蚝油或料酒提升风味。
👩🍳 烹饪步骤
-
处理扇贝
将扇贝用清水冲洗干净，去除表面杂质和内脏（黑色部分），沥干水分后整齐摆放在蒸盘中。 -
制作蒜蓉酱
锅中倒入1大勺食用油，烧热后放入蒜蓉，小火炒至金黄出香味。加入生抽和香油，搅拌均匀后关火，制成蒜蓉酱。 -
涂抹蒜蓉酱
将炒好的蒜蓉酱均匀地铺在每只扇贝上，确保覆盖表面。 -
蒸制扇贝
蒸锅加水烧开，将扇贝放入蒸屉，大火蒸8-10分钟（视扇贝大小调整时间），至扇贝完全熟透、肉质变白卷曲即可。 -
出锅点缀
取出蒸好的扇贝，撒上新鲜葱花作为装饰，趁热享用更佳。
🌟 小贴士
- 蒸的时间不宜过长，以免扇贝肉质变老、口感变韧。
- 喜欢辣味可加入少许小米辣与蒜蓉同炒。
- 若使用冰鲜扇贝，建议提前解冻并用料酒略腌去腥。
⏱️ 总耗时：约20分钟
🔥 烹饪难度：简单
🍽️ 推荐搭配：白米饭、清炒时蔬
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