蒜蓉蒸茄子
一道简单美味的家常菜，口感软糯、蒜香浓郁，低脂健康，非常适合夏季食用。
🛒 食材清单
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 茄子 | 2根（中等大小） |
| 大蒜 | 4-5瓣 |
| 生抽 | 1.5汤匙 |
| 盐 | 适量（约1/2茶匙） |
| 香油 | 1茶匙 |
小贴士：可根据个人口味调整调料用量，喜欢重口味可适当增加生抽或加少许糖提鲜。
👨🍳 烹饪步骤
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处理茄子
将茄子洗净，去皮后切成约5厘米长的段，整齐地摆放在蒸盘中。去皮可使口感更细腻，若喜欢保留营养也可不去皮。
-
蒸制茄子
将装好茄子的蒸盘放入蒸锅，水开后蒸 10–15分钟，至茄子变软熟透即可取出。 -
调制蒜蓉酱
大蒜剁成蒜蓉，放入小碗中，加入生抽、盐和香油，搅拌均匀，制成调味蒜蓉酱。 -
融合风味
将调好的蒜蓉酱均匀铺在蒸熟的茄子上。
再次放入蒸锅，继续蒸 2–3分钟，让蒜香充分渗入茄子中。 -
出锅享用
取出稍晾凉后即可装盘，趁热食用风味最佳！
📝 小贴士
- 蒸茄子时可在盘底垫一层蒸布或刷少量油防粘。
- 若喜欢辣味，可在蒜蓉酱中加入小米椒碎一起蒸。
- 此菜冷热皆宜，夏天冷藏后食用也别有一番风味（建议2小时内食用完毕）。
⏱️ 总耗时：约20分钟
🔥 烹饪方式：清蒸
🍽️ 适合人群：全家适用，尤其适合减脂期人群
Enjoy your meal! 😋🍆🧄
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