花生酱马芬

一款香浓松软的花生酱马芬，带有颗粒口感的花生酱让风味更丰富，做法简单，适合家庭烘焙。

🧾 食材（约可做6-8个）

👩‍🍳 烹饪步骤

1. 混合湿性材料
   将全蛋与细砂糖放入大碗中，用打蛋器搅拌均匀至糖略微溶解。加入色拉油，继续搅拌至完全乳化。

2. 加入花生酱与鲜奶
   分别加入带颗粒的花生酱和鲜奶，用打蛋器持续搅拌。

3. 搅打至液体状
   持续搅打混合物，直到呈现顺滑、均匀的液体状。

4. 过筛干粉类材料
   将低筋面粉和泡打粉混合后一起过筛，加入到湿性材料中，以减少结块，确保成品口感细腻。

5. 拌成面糊
   改用橡皮刮刀，以切拌或不规则方向轻轻翻拌，直至形成均匀无干粉的面糊。避免过度搅拌，以防起筋影响松软度。

6. 装模烘烤
   用汤匙将面糊舀入马芬纸模中，约八分满。
   烤箱提前预热至 180°C，放入中层，烘烤约 25分钟，或直到表面金黄，插入牙签拔出无湿糊即可。

✅ 小贴士

• 可根据喜好替换为顺滑花生酱，但带颗粒的版本风味更浓郁有层次。
• 若喜欢坚果口感，可额外加入少量烤香的花生碎。
• 出炉后稍放凉再脱模，防止破损。

🍯 外酥内软，花生香气扑鼻，搭配牛奶或咖啡都是绝佳选择！