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生磨杏仁糊#自己做更健康#

生磨杏仁糊#自己做更健康#

炒菜 · 超级管理员 发布时间:2025-10-11 14:37
# 生磨杏仁糊 #自己做更健康# 一碗香浓顺滑的生磨杏仁糊,不添加任何防腐剂和香精,自己动手,健康又安心。南杏仁富含植物蛋白和维生素E,搭配糯米或粘米研磨煮制,口感细腻醇厚,冷热皆宜,是养生早餐或暖

生磨杏仁糊 #自己做更健康

一碗香浓顺滑的生磨杏仁糊,不添加任何防腐剂和香精,自己动手,健康又安心。南杏仁富含植物蛋白和维生素E,搭配糯米或粘米研磨煮制,口感细腻醇厚,冷热皆宜,是养生早餐或暖心夜宵的绝佳选择。

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🌰 食材(约2-3人份)

食材 用量
南杏仁 50克
糯米 或 粘米 50克
冰糖 35克
清水 3碗(约750ml)

✅ 建议使用纯净水或过滤水,确保口感清甜,也便于保留浸泡水用于研磨。


👩‍🍳 烹饪步骤

  1. 浸泡食材
    将南杏仁和糯米(或粘米)淘洗干净,放入碗中,加入三碗干净的清水,浸泡一整晚(建议6-8小时)。

    💡 使用浸泡的水来打浆,能更好地保留食材的营养成分和天然香气。

  2. 研磨成浆
    将泡好的南杏仁、米连同浸泡的水一起倒入榨汁机或破壁机中,搅打至细腻成浆(约1-2分钟)。

    🔍 若追求极致顺滑口感,可用细筛网或纱布过滤一次,去除残渣。

  3. 煮制杏仁糊
    将打好的杏仁米浆倒入无油锅中,加入冰糖,开中小火加热。

    • 边煮边用木勺或硅胶铲持续搅拌,防止糊底。
    • 煮至微微沸腾,继续熬煮3-5分钟,直至汤汁略微浓稠、香气四溢即可关火。
  4. 享用方式

    • 热饮:趁温热享用,香滑浓郁,暖胃舒心。
    • 冷饮:放凉后冷藏1小时以上,冰凉清爽,别有一番风味。

📝 小贴士

  • 南杏仁 vs 北杏仁:南杏仁(又称甜杏仁)适合食用,味甘润肺;北杏仁有微毒,多用于药用,请勿混淆。
  • 甜度调整:可根据个人口味增减冰糖用量,也可用蜂蜜、枫糖浆替代(注意:蜂蜜需待糊稍凉后再加入)。
  • 增香秘诀:可加入少量桂花干或几滴杏仁精提香(非必需,纯天然亦很美味)。
  • 保存方法:密封冷藏可保存2-3天,饮用前重新加热即可(加热时需加少许水防过稠)。

✨ 自制无添加,每一口都是自然的馈赠。快来试试这碗古法生磨杏仁糊,为家人送上一份温暖健康的滋味吧!

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admin
这家伙太懒了,什么都没有留下!

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