蒜蓉西兰花炒鱿鱼

一道鲜香爽口、营养丰富的家常海鲜小炒，西兰花清脆可口，鱿鱼嫩滑弹牙，搭配蒜蓉与姜片的香气，简单又美味。

🛒 食材清单

👨‍🍳 烹饪步骤

1. 食材处理
   将西兰花用清水洗净，切成小朵，便于入味和快熟；鱿鱼清洗干净，去除内膜和软骨，切成圈状备用。

2. 焯水西兰花
   锅中加水烧开，加入少许盐和几滴油（可保持西兰花颜色翠绿），放入西兰花焯水约1-2分钟，捞出后迅速过冷水或冰水，沥干水分备用。

3. 爆香调料
   起锅烧热，倒入适量食用油，放入蒜蓉和姜片，小火煸炒出香味。

4. 翻炒鱿鱼
   加入切好的鱿鱼圈，转大火快速翻炒至鱿鱼变色、微微卷曲，淋入料酒去腥，继续翻炒均匀。

5. 合炒调味
   加入焯好水的西兰花，与鱿鱼一同翻炒1-2分钟。加入盐和生抽调味，翻炒均匀，使食材充分融合入味。

6. 出锅装盘
   炒至所有食材熟透、香气四溢后即可关火，盛出装盘。

📝 小贴士

• 鱿鱼不宜久炒，否则容易变老发硬，影响口感。
• 西兰花焯水时间不宜过长，保持清脆口感更佳。
• 喜欢微辣口味的可加入少许小米椒一起爆香。
• 若想提升鲜味，可加少许蚝油或鸡精提鲜。

⏱️ 烹饪时间：约20分钟
🔥 难度等级：初级
🍽️ 建议人数：2-3人份

享受这道健康又下饭的 蒜蓉西兰花炒鱿鱼 吧！