蒜蓉扇贝
一道鲜香可口、做法简单的海鲜佳肴，蒜香浓郁，扇贝鲜嫩多汁，适合家庭聚餐或宴客时制作。
🍽️ 食材（建议份量：2-3人份）
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 新鲜扇贝 | 6-8只 |
| 蒜蓉 | 4-5瓣（约3大勺） |
| 生抽 | 1大勺 |
| 盐 | 1/4小勺（可选） |
| 糖 | 1/2小勺 |
| 植物油 | 1小勺 |
| 香菜 | 少许（装饰用） |
✅ 可根据个人口味调整调料用量。
🔪 烹饪步骤
-
处理扇贝
将新鲜扇贝用清水冲洗干净，去除表面的沙粒和杂质。用小刀小心地将扇贝肉从壳中完整分离，保留扇贝肉和贝壳（用于摆盘）。 -
准备蒜蓉酱
在碗中加入蒜蓉、生抽、盐、糖，再淋入少量植物油，搅拌均匀，制成风味蒜蓉酱备用。 -
腌制扇贝
将调好的蒜蓉酱均匀涂抹在每一块扇贝肉上，使其充分入味。 -
摆盘
将扇贝肉放回清洗干净的贝壳中，整齐摆放在烤盘或烤架上。 -
预热烤箱
烤箱提前预热至 200°C（约10分钟）。 -
烘烤
将扇贝放入烤箱中层，以 200°C 烤8-10分钟，直至蒜蓉金黄、香气四溢，扇贝边缘微微卷曲即可。 -
装盘点缀
取出烤好的扇贝，趁热撒上切碎的新鲜香菜作为装饰，提升香气与视觉效果。
🍷 小贴士
- 扇贝不宜久烤，否则肉质会变老变硬。
- 若喜欢辣味，可在蒜蓉酱中加入少许小米辣或辣椒油。
- 没有烤箱可用蒸锅：水开后上锅蒸5-6分钟，再淋热油激香蒜味。
- 使用新鲜带壳扇贝口感最佳，冷冻扇贝需彻底解冻并控干水分。
⏱️ 总耗时
约 20 分钟（含准备与烹饪）
🌟 推荐搭配
白米饭、清炒时蔬或冰镇啤酒，享受海洋的鲜美滋味！
✅ 完成！现在可以尽情享用这道美味的 蒜蓉扇贝 了！
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