蒜蓉空心菜梗
一道简单清爽的家常小炒，蒜香浓郁，口感脆嫩，非常适合搭配米饭食用。
🛒 食材清单
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 空心菜梗 | 300克（约1把） |
| 大蒜 | 4-5瓣 |
| 盐 | 适量（约1/2小勺） |
| 生抽 | 1大勺 |
| 食用油 | 1-2大勺 |
小贴士：选用新鲜、质地脆嫩的空心菜梗，口感更佳。
👨🍳 烹饪步骤
-
准备食材
将空心菜梗洗净，切成约3-4厘米长的段，沥干水分备用。 -
处理大蒜
大蒜去皮后用刀拍碎，再切成蒜末，以便更好地释放香味。 -
爆香蒜末
锅中倒入食用油，开中火烧热后，放入蒜末快速煸炒，炒至微微金黄、香气四溢（注意不要炒糊）。 -
翻炒菜梗
倒入切好的空心菜梗，转大火快速翻炒约1-2分钟，直至菜梗变软、颜色鲜亮，达到“断生”状态。 -
调味出锅
加入盐和生抽，继续翻炒均匀，让味道充分融合。尝味调整咸淡后即可关火。 -
装盘享用
将炒好的蒜蓉空心菜梗盛入盘中，趁热食用，风味最佳。
💡 小贴士
- 全程建议使用大火快炒，保持空心菜梗的脆嫩口感。
- 若喜欢辣味，可加入少许干辣椒或小米辣一同爆香。
- 生抽已有咸味，加盐时请酌情添加，避免过咸。
⏱ 烹饪时间：约10分钟
🔥 难度等级：初级
🍽 适合人数：2人份
享受你的美味蒜香小炒吧！ 🌿🧄
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