酸辣海带结
清爽开胃的凉拌小菜，酸辣可口，富含膳食纤维，适合佐餐或作为下酒菜。
🛒 食材清单
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 海带结 | 200克 |
| 蒜末 | 2瓣（约10克） |
| 辣椒油 | 1-2汤匙（根据口味调整） |
| 香醋 | 1汤匙（约15ml） |
| 生抽 | 1汤匙（约15ml） |
| 白糖 | ½ 汤匙（约6克） |
| 盐 | ¼ 茶匙（约2克） |
| 香菜 | 适量（切末） |
💡 小贴士：可根据个人口味添加芝麻、花椒油或少许香油提升风味。
👨🍳 烹饪步骤
-
处理海带结
将海带结用清水冲洗干净，去除表面杂质和多余盐分。放入沸水中焯水2-3分钟（可选，口感更软嫩），捞出后过冷水，沥干水分备用。 -
调制酸辣汁
取一个小碗，加入蒜末、辣椒油、香醋、生抽、白糖和盐，搅拌均匀，直至糖和盐基本溶解，形成风味浓郁的酸辣调味汁。 -
拌制入味
将调好的酸辣汁倒入沥干的海带结中，充分拌匀，确保每一块海带结都均匀裹上调料。可静置腌制10-15分钟，使其更入味。 -
点缀增香
最后撒上新鲜香菜末，再次轻轻拌匀即可装盘。
🍽️ 贴士与建议
- 喜欢脆爽口感的可以不焯水，直接用泡发洗净的海带结凉拌。
- 辣椒油可根据喜好增减，也可加入少许小米辣圈增加鲜辣风味。
- 冷藏腌制30分钟后食用，风味更佳，适合夏季开胃。
⏳ 准备时间
- 准备：10分钟
- 腌制（可选）：15分钟
- 总耗时：约25分钟
✅ 完成！ 一道简单美味的家常凉拌菜——酸辣海带结就做好了，快试试吧！
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