三色糯米球

一款色彩缤纷、口感软糯的中式点心，外皮分别用绿茶粉和可可粉调色，内馅香甜红豆沙，蒸制而成，健康又美味。

🛒 食材清单（约可做12-15个）

小贴士：若喜欢更甜的口感，可适当增加白糖；也可使用蜂蜜或代糖替代。

👩‍🍳 烹饪步骤

1. 分粉调色
   将糯米粉平均分成三等份，分别放入三个碗中：

   • 第一份加入绿茶粉，搅拌均匀；
   • 第二份加入可可粉，搅拌均匀；
   • 第三份保持原味（不加色素粉）。

   每份中加入约10克白糖和5毫升植物油，混合均匀。

2. 和面成团
   向每份粉类中逐渐加入少量温水，边加边搅拌，直至形成絮状后用手揉成光滑柔软的面团。
   若面团太干可加少许水，太湿则补少量糯米粉。三种颜色的面团都要揉至不粘手、有弹性。

3. 搓小球备用
   将三种面团各搓成长条，分割成大小均匀的小剂子（每个约15克），再分别搓成小圆球，盖上保鲜膜防止风干。

4. 包入馅料
   取一个原味糯米小球，用手掌压扁成圆片状，放入约10克红豆沙馅，用虎口慢慢收口，捏紧搓圆。重复操作完成所有糯米球。

   ✅ 提示：也可以交替使用绿茶味和可可味外皮包裹馅料，形成三色效果。

5. 摆盘准备蒸制
   蒸锅内铺上蒸布或刷一层薄油防粘，将做好的三色糯米球间隔摆放，避免蒸熟后粘连。

6. 上锅蒸制
   盖上锅盖，冷水上锅或沸水上锅均可，大火蒸 15-20分钟，至糯米球变得透明、无白芯即可。

7. 出锅享用
   关火后稍等2分钟再开盖，防止回缩。取出糯米球稍放凉，温热食用口感最佳，外皮Q弹，内馅绵甜。

📝 小贴士

• 颜色调配：绿茶粉与可可粉的量可根据个人喜好增减，调出更深或更淡的颜色。
• 保存方法：冷却后密封冷藏可保存2天，冷冻可存1周，食用前重新蒸热即可。
• 创意变化：
  • 可替换馅料为芝麻馅、花生馅或莲蓉。
  • 表面可点缀黑芝麻或椰蓉增加风味。
  • 制作时可以做成不同大小，作为茶点或节日甜品皆宜。

🎉 温馨提示：这款三色糯米球不仅好看好吃，还适合亲子一起动手制作，是传统与创意结合的暖心小食！