日式照烧鸡肉饭
一道简单美味的日式家常料理，香甜浓郁的照烧酱包裹着嫩滑的鸡胸肉，搭配米饭与清香葱花，令人食欲大开。
🛒 食材（1人份）
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 鸡胸肉 | 200 克 |
| 米饭 | 1 碗（约200克） |
| 照烧酱 | 3 大勺（约45ml） |
| 青葱 | 1 根 |
| 白芝麻 | 1 小勺（约5克） |
🔪 烹饪步骤
-
准备食材
将鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分，切成一口大小的块状，备用。青葱切成细葱花。 -
调制照烧汁（可选）
若使用自制照烧酱，可用生抽：味醂：清酒：糖 = 2:2:1:1 的比例调匀加热至糖融化。本菜谱直接使用市售或预制照烧酱。 -
煎制照烧鸡肉
取一个平底锅，倒入3大勺照烧酱，用中小火加热至微微冒泡。
放入切好的鸡胸肉块，翻煎至两面金黄、鸡肉完全熟透（内部无粉红色），并均匀裹上照烧酱。期间可加盖焖1-2分钟以确保熟透多汁。 -
准备米饭
提前煮好一碗米饭，保持温热。（建议使用短粒米或日本米，口感更佳。） -
装盘
将煮好的米饭盛入碗中，铺上煎好的照烧鸡肉。
撒上切好的青葱和白芝麻，增添香气与色彩。 -
享用
趁热食用，可搭配腌渍黄瓜、日式泡菜或溏心蛋作为配菜。
💡 小贴士
- 鸡胸肉易柴，切块不宜过小，煎制时间不宜过长，可用中火慢煎保持嫩度。
- 喜欢酱汁浓郁者，可在最后收汁时稍微多煮一会儿，使酱汁浓稠。
- 自制照烧酱推荐配方：生抽30ml、味醂30ml、清酒15ml、白糖15g，小火煮至糖融化即可。
⏱️ 烹饪时间：约25分钟
🔥 难度：初级
🌿 口味：咸甜适口，日式风味
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