日式照烧鸡肉串

🍗 菜品简介

日式照烧鸡肉串是一道经典的日式烧烤料理，鸡肉鲜嫩多汁，搭配香甜浓郁的照烧酱，外焦里嫩，香气扑鼻。做法简单，适合家庭日常烹饪或朋友聚会小食。

🛒 食材（约2人份）

小贴士：鸡腿肉比鸡胸更嫩滑多汁，推荐使用去骨鸡腿肉；竹签若为木质，建议提前用清水浸泡30分钟，防止煎制时烧焦。

👨‍🍳 烹饪步骤

1. 准备食材
   将鸡腿肉洗净，去皮（可选），切成适口大小的块状（约2-3厘米见方）。大葱斜刀切段，长度与鸡肉块相近，便于穿串。

2. 穿串
   将鸡肉块和大葱段交替穿在竹签上，每串约穿4-5块，注意不要过紧，确保受热均匀。

3. 预热锅具
   平底锅中火预热，刷上一层薄薄的食用油（如植物油或芝麻油），防止粘锅。

4. 煎制鸡肉串
   将穿好的鸡肉串放入锅中，中小火慢煎。先煎鸡肉较多的一面，每面煎约3-4分钟，直至表面微微金黄、油脂析出。

5. 涂抹照烧酱
   用刷子将照烧酱均匀涂抹在鸡肉串表面，翻面后同样刷上酱汁。继续小火煎制2-3分钟，让酱汁微微收干并形成光泽亮泽的包裹层。

6. 检查熟度
   用筷子戳一下最厚的鸡肉块，若无血水渗出、肉质变白，即表示已熟透。

7. 装盘享用
   将煎好的照烧鸡肉串取出，稍冷却1-2分钟，装盘即可。可撒上少许白芝麻或葱花点缀，风味更佳。

🍶 搭配建议

• 配菜：搭配米饭、日式泡菜或清炒蔬菜，组成一顿完整日式简餐。
• 饮品：推荐搭配冰镇绿茶、清酒或乌龙茶，解腻又提味。

⏰ 烹饪时间

准备时间：15分钟｜烹饪时间：10分钟｜总计：约25分钟

🔥 火候提示

全程使用中小火，避免外焦内生或酱汁烧糊。

✨ 小技巧：若想味道更浓郁，可在照烧酱中加入少许蜂蜜或清酒调和，提升风味层次。