清炒时蔬
一道简单清爽的家常菜，突出时令蔬菜的鲜嫩口感，搭配蒜香提味，健康又美味。
🛒 食材清单
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 时令蔬菜 | 300克（如青菜、菠菜、油麦菜等） |
| 蒜末 | 2-3瓣（约1汤匙） |
| 盐 | 适量（约1/2茶匙） |
| 食用油 | 1-2汤匙 |
小贴士：可根据季节选择当季新鲜蔬菜，如春季选荠菜、夏季选空心菜、秋季选芥蓝、冬季选小白菜等。
👩🍳 烹饪步骤
-
准备食材
将时令蔬菜择洗干净，沥干水分，切成适口段状备用。 -
爆香蒜末
锅中倒入食用油，开中火烧热，放入蒜末快速煸炒至香气四溢，注意不要炒糊。 -
翻炒蔬菜
倒入切好的蔬菜，转大火快速翻炒均匀，使蔬菜充分吸收蒜香。 -
调味出锅
加入适量盐调味，继续翻炒约1-2分钟，直至蔬菜颜色变翠绿、质地变软但仍保持脆嫩（即“断生”状态），即可关火。 -
装盘享用
将炒好的时蔬盛入盘中，趁热食用，清香可口。
⏱️ 烹饪时间
- 准备时间：5分钟
- 烹饪时间：5分钟
- 总计：约10分钟
📝 小贴士
- 大火快炒可保持蔬菜色泽鲜亮、营养不流失。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许鸡精或蚝油提鲜（可选）。
- 蔬菜下锅前务必沥干水分，避免炒制时溅油。
✨ 清炒时蔬，简而不凡，吃出自然本味！
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