清炒芦笋
一道简单清爽的家常菜，芦笋鲜嫩可口，搭配蒜姜香气十足，营养健康，适合日常餐桌。
🍽️ 所需食材
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 芦笋 | 300克（适量） |
| 蒜末 | 1汤匙 |
| 姜末 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量（约1/2茶匙） |
| 食用油 | 1-2汤匙 |
小贴士：可根据个人口味调整盐量，也可加入少许鸡精或白糖提鲜。
👨🍳 烹饪步骤
-
处理芦笋
将芦笋用清水彻底洗净，切去根部较老的部分，然后斜刀切成段（约3-4厘米长），便于入味且受热均匀。 -
爆香调料
锅中倒入适量食用油，开中火烧热后，放入蒜末和姜末，快速翻炒出香味（注意不要炒糊）。 -
翻炒芦笋
倒入切好的芦笋段，大火快速翻炒约1-2分钟，至芦笋颜色更加鲜绿、表面微微发亮。 -
调味出锅
加入适量盐调味，继续翻炒均匀，再炒1分钟左右，直至芦笋熟透但仍保持脆嫩口感即可关火。 -
装盘享用
将炒好的芦笋盛入盘中，趁热食用风味最佳。
📝 小贴士
- 芦笋斜切可增大接触面，更易入味。
- 全程建议使用大火快炒，以保留芦笋的清脆口感和翠绿色泽。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许红椒丝或胡萝卜片配色。
- 喜油润口感者可在出锅前淋少许香油增香。
🌿 健康提示：芦笋富含膳食纤维、维生素和抗氧化物质，有助于促进消化、增强免疫力。
✅ 准备时间：10分钟｜烹饪时间：5分钟｜总计：15分钟
🔥 难度：初级
🍽️ 份量：2人份
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