酒酿圆子

一道香甜软糯的传统中式甜品，酒酿圆子口感细腻，暖胃暖心，适合秋冬季节享用。

🛒 食材清单（约2-3人份）

小贴士：也可加入枸杞、桂花或鸡蛋增加风味。

👩‍🍳 烹饪步骤

1. 调制糯米糊
   将糯米粉放入大碗中，逐渐加入清水并边加边搅拌，同时加入适量白糖，搅拌至形成光滑无颗粒的糯米糊状。
   （注意：水量不宜过多，以能搓成团为宜，通常比例约为糯米粉:水 = 2:1）

2. 搓制小丸子
   取适量糯米糊在掌心搓成直径约1厘米的小圆球，备用。
   （可撒少许干糯米粉防粘）

3. 煮圆子
   锅中加入适量清水（约400-500ml），大火烧开后，轻轻将糯米丸子逐个放入锅中，用勺背轻推防止粘底。
   待丸子全部浮上水面，再煮1-2分钟，表示已熟透。

4. 加入酒酿与调味
   将酒酿倒入锅中，根据个人口味加入适量白糖（若之前未加糖），轻轻搅拌均匀，小火煮2-3分钟，使味道融合。

5. 出锅享用
   关火后可根据喜好撒入少许干桂花或枸杞点缀，热腾腾地盛入碗中即可食用。

📝 小贴士

• 若喜欢更浓稠口感，可在最后勾薄芡（用少量淀粉加水调匀后倒入锅中搅匀）。
• 酒酿本身带甜味，加糖时建议先少加，尝味后再调整。
• 喜欢蛋花口感的，可在最后淋入打散的鸡蛋液，搅动成蛋花。

✨ 温馨提示：趁热食用风味最佳，冷藏后口感会变硬，建议现做现吃。