家常炸鸡柳
一道外酥里嫩、香气扑鼻的家常炸鸡柳，做法简单，适合家庭制作。鸡肉鲜嫩多汁，裹上金黄酥脆的外衣，搭配番茄酱或辣椒粉食用更佳。
🛒 食材清单
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 鸡胸肉 | 1块（约300克） |
| 面包糠 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 1/2 小勺 |
| 胡椒粉 | 1/4 小勺 |
| 料酒 | 1 大勺 |
| 淀粉 | 适量 |
小贴士：可根据口味添加蒜粉、五香粉或辣椒粉提升风味。
👩🍳 烹饪步骤
-
处理鸡肉
将鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分，顺着纹理切成约1厘米宽的长条状备用。 -
腌制鸡肉
在一个碗中加入盐、胡椒粉、料酒，放入鸡肉条搅拌均匀，腌制15分钟，使其入味。 -
准备裹粉三件套
准备三个碗：- 碗1：放入适量淀粉
- 碗2：打入鸡蛋并搅打成均匀蛋液
- 碗3：倒入面包糠
-
依次裹粉
将腌好的鸡肉条按以下顺序处理：- 先均匀裹上一层淀粉（抖掉多余粉末）
- 再蘸上蛋液，使其完全覆盖
- 最后裹上面包糠，轻轻按压使面包糠粘附牢固
-
油炸定型
锅中倒入足量油，烧至五六成热（约150°C，插入筷子周围有小气泡），转中小火。- 将裹好面包糠的鸡柳逐根下锅，避免粘连
- 炸约3-4分钟，期间翻动一次，直至表面呈金黄色且熟透
-
沥油装盘
捞出炸好的鸡柳，放在厨房纸上吸去多余油分，装盘即可。
🍽 建议搭配
- 蘸料：番茄酱、甜辣酱、蜂蜜芥末酱
- 配菜：生菜沙拉、薯条、玉米粒
- 主食：米饭或汉堡面包夹着吃也很美味！
⚠️ 小贴士
- 鸡胸肉切条时不要过细，以免炸后口感变柴。
- 油温不宜过高，防止外焦内生。
- 如追求更健康，可用空气炸锅：180°C预热后喷少许油，烤12-15分钟，中途翻面。
Enjoy your homemade Golden Chicken Tenders! 🍗✨
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