投稿

家常牛肉炖土豆

炒菜 · 超级管理员 发布时间:2025-10-10 16:07
# 家常牛肉炖土豆 一道香气浓郁、软烂入味的家常菜,牛肉与土豆的完美搭配,温暖又饱腹,适合家庭日常餐桌。

家常牛肉炖土豆

一道香气浓郁、软烂入味的家常菜,牛肉与土豆的完美搭配,温暖又饱腹,适合家庭日常餐桌。


🛒 食材清单(约3-4人份)

食材 用量
牛肉 500克
土豆 3个(中等大小)
姜片 适量(约5片)
大葱 1根(切段)
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
料酒 2汤匙
白糖 1茶匙
适量(根据口味调整)
鸡精 少许(可选)
清水 适量(没过牛肉)

👨‍🍳 烹饪步骤

  1. 准备食材
    牛肉洗净后切成约2厘米见方的块;土豆去皮切滚刀块,放入清水中浸泡防止氧化变黑。姜切片,大葱切段备用。

  2. 爆香调料
    锅中倒入适量食用油,烧热后放入姜片和大葱段,中小火煸炒出香味。

  3. 煸炒牛肉
    加入牛肉块,转中大火翻炒至表面变色。淋入料酒,继续翻炒以去除腥味并提升香气。

  4. 调味上色
    加入生抽、老抽和白糖,快速翻炒均匀,使牛肉均匀裹上酱汁,呈现诱人的红亮色泽。

  5. 炖煮牛肉
    倒入足量清水,水量以刚好没过牛肉为宜。大火煮开后撇去浮沫,加盖转小火慢炖约40分钟,直至牛肉软烂入味。

  6. 加入土豆
    放入土豆块,轻轻翻拌均匀,继续小火炖煮15-20分钟,直至土豆熟透、汤汁自然收浓。

  7. 最后调味
    根据个人口味加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀后即可关火。

  8. 出锅装盘
    拣去姜片和葱段(可选),将菜肴盛入盘中,热腾腾享用。


✅ 小贴士

  • 牛肉建议选用牛腩或牛腱部位,肥瘦相间更易炖烂、口感更佳。
  • 若时间充裕,可用砂锅慢炖,风味更醇厚。
  • 喜欢辣味可加入干辣椒或花椒一起爆香。
  • 土豆不宜过早加入,以免炖得过于软烂不成形。
  • 汤汁可适当保留一些,拌饭极佳!

🍽️ 美味提示:这道菜冷天食用尤为合适,搭配米饭或馒头都非常下饭,暖胃又满足!

评论

暂无评论,成为第一个评论的用户吧!

验证码
验证码
admin
这家伙太懒了,什么都没有留下!

123文章

11.1K粉丝

热门文档


  1. iCMS Warning(2):call_user_func_array() expects parameter 1 to be a valid callback, no array or string given in iCMS://iPHP/core/TemplateLite.php:410 on line 410
    1. iCMS::run() in iCMS://public/article.php:11 on line 11
    2. Application::run('article','index',NULL,'do_') in iCMS://core/iCMS.php:109 on line 109
    3. ArticleApp->do_index() in iCMS://iPHP/Application.php:242 on line 242
    4. ArticleApp->display(677,'id') in iCMS://app/apps/AppsAppTrait.php:71 on line 71
    5. AppsBase::render([677,7,'',...(items count 66 )],TRUE) in iCMS://app/article/ArticleApp.php:23 on line 23
    6. View::render('{iTPL}/article.htm','article',['https://mp0001.wxacms.com/article.php?id=677','article','https://mp0001.wxacms.com/article.php?id=677&p={P}',...(items count 5 )]) in iCMS://app/apps/AppsBase.php:267 on line 267
    7. View::fetched('{iTPL}/article.htm',TRUE) in iCMS://iPHP/core/View.php:689 on line 689
    8. TemplateLite->fetch('{iTPL}/article.htm',TRUE) in iCMS://iPHP/core/View.php:668 on line 668
    9. TemplateLite->_fetch_compile('{iTPL}/article.htm') in iCMS://iPHP/core/TemplateLite.php:265 on line 265
    10. include(......) in iCMS://iPHP/core/TemplateLite.php:361 on line 361
    11. TemplateLite->runModifier(......,'cut','plugin',1,50,'...') in iCMS://cache/template/iCMS.blog_article_htm.php:448 on line 448
    12. iDebug::errorHandler(2,......,......,410,[[......,50,'...'],......,'cut',...(items count 3 )]) in iCMS://iPHP/core/TemplateLite.php:410 on line 410
    13. iDebug::errorPrint([2,......,......,...(items count 1 )],2) in iCMS://iPHP/core/iDebug.php:146 on line 146
    14. iDebug::backtraceHtml(NULL) in iCMS://iPHP/core/iDebug.php:250 on line 250