鸡蛋汉堡

🍳 菜品简介

鸡蛋汉堡是一道简单美味的家常小吃，外皮酥香，内里软嫩，融合了鸡蛋、肉馅和葱花的香气，搭配面糊煎制而成的饼皮，口感丰富，制作快捷，适合早餐或点心。

🛒 所需食材

可选调料：胡椒粉、料酒（用于去腥）、芝麻（增香）

👨‍🍳 烹饪步骤

1. 准备面糊
   将面粉倒入碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成无颗粒、顺滑的稀稠适中的面糊（类似酸奶状），静置备用。

2. 调制肉馅
   在肉馅中加入盐、生抽、少许胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟使其入味。最后撒入葱花拌匀。

3. 煎鸡蛋
   平底锅加热，倒入少量食用油，油热后打入一个鸡蛋，用铲子轻轻摊开成圆形。待鸡蛋稍微凝固时，将调好的肉馅均匀铺在鸡蛋表面，并撒上少许葱花。

4. 摊面饼
   当鸡蛋底部微焦、表面尚未完全凝固时，将调好的面糊倒入锅中，围绕鸡蛋肉馅摊成一个圆形薄饼（直径约10-12厘米），小火慢煎至底部金黄。

5. 翻面合体
   用铲子小心将整个饼翻面，使鸡蛋一侧朝下，继续煎1-2分钟，直到两面都呈现金黄色且熟透。

6. 出锅切块
   煎好后取出，可根据喜好切成小块或直接整块享用，趁热食用风味最佳。

📝 小贴士

• 面糊不宜太稠，否则不易摊开，影响口感。
• 煎制过程保持中小火，避免外焦里生。
• 喜欢拉丝感的可在鸡蛋上撒少许芝士碎。
• 可搭配番茄酱、甜辣酱或沙拉酱一起食用，风味更佳。

⏱️ 烹饪时间

• 准备时间：15分钟
• 烹饪时间：10分钟
• 总计：约25分钟

🍽️ 成品特点

外皮酥脆，内里柔软，蛋香浓郁，肉馅鲜美，葱香四溢，营养均衡，老少皆宜！

✅ 快来试试这道简单又满足的“鸡蛋汉堡”吧！