黑椒牛肉炒意面

一道香气扑鼻、口感丰富的家常西式主食，黑椒的微辛与牛肉的鲜嫩完美融合，搭配色彩鲜艳的彩椒和弹牙的意面，简单又美味。

🛒 食材（2人份）

👨‍🍳 烹饪步骤

1. 煮意面
   锅中加水烧开，加入少许盐（可选），放入意大利面，按照包装说明煮至8分熟（通常8-10分钟）。捞出后立即过冷水，沥干水分，可滴几滴橄榄油拌匀防止粘连，备用。

2. 腌制牛肉
   牛肉片加入少许盐和1/2小勺黑椒粉，抓匀腌制10分钟，使其入味并去腥增香。

3. 准备配料
   洋葱、红椒、黄椒分别切成细丝；大蒜剁成蒜末备用。

4. 炒香蒜末
   热锅倒入1大勺橄榄油，放入蒜末中小火煸炒至香味溢出，注意不要炒焦。

5. 炒牛肉片
   倒入腌好的牛肉片，快速翻炒至变色（约八成熟），立即盛出备用，避免炒老。

6. 炒蔬菜
   锅中再加1小勺橄榄油，放入洋葱丝翻炒至透明，接着加入红椒丝和黄椒丝，大火翻炒至断生但仍保持脆嫩口感。

7. 混合意面
   将煮好的意面倒入锅中，加入生抽、老抽、盐和糖，快速翻炒均匀，使面条上色入味。

8. 合炒出锅
   加入之前炒好的牛肉片，撒上适量黑椒粉（根据口味调整），快速翻炒几下，让所有食材充分融合即可关火。

9. 装盘享用
   盛出后可撒少许额外黑椒粉或欧芹碎点缀，趁热食用风味更佳！

✅ 小贴士

• 想要牛肉更嫩滑，可在腌制时加入半小勺淀粉或少量蛋清。
• 老抽主要用于上色，不宜过多，以免颜色过深。
• 彩椒不宜炒太久，以保留清脆口感和鲜艳色泽。
• 喜欢辣味可加入少许辣椒碎或小米辣同炒。

⏱️ 总耗时：约30分钟
🔥 口味：咸香微辣，黑椒浓郁
🍽️ 建议搭配：清爽沙拉或一杯冰镇柠檬水，解腻又满足！