蚝油杏鲍菇
一道简单美味的家常素菜，杏鲍菇口感鲜嫩，搭配蚝油浓郁鲜香，做法快捷，营养健康。
🛒 食材清单
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 杏鲍菇 | 2根（约300克） |
| 蚝油 | 1大勺（约15克） |
| 生抽 | 1小勺（约5克） |
| 盐 | 适量（约2克） |
| 糖 | 1小勺（约4克） |
| 葱 | 1根（切末） |
| 姜 | 1小块（切末） |
| 蒜 | 2-3瓣（切末） |
| 食用油 | 适量 |
👨🍳 烹饪步骤
-
准备食材
杏鲍菇洗净后切成薄片；葱、姜、蒜分别切成细末备用。 -
爆香调料
锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱末、姜末、蒜末，中小火煸炒出香味。 -
翻炒杏鲍菇
加入杏鲍菇片，转中大火快速翻炒。炒至杏鲍菇变软、略微出水，体积缩小。 -
调味
加入蚝油、生抽、盐和糖，继续翻炒均匀，使酱汁充分包裹在杏鲍菇上，并让其吸收味道。 -
收汁出锅
继续翻炒约1-2分钟，待杏鲍菇完全熟透、入味，汤汁略微收浓即可关火。 -
装盘享用
将炒好的蚝油杏鲍菇盛入盘中，可撒少许葱花点缀，趁热食用风味更佳。
✅ 小贴士
- 杏鲍菇不要焯水，直接生炒更能保持口感和鲜味。
- 蚝油本身有咸度，加盐时请酌情控制，避免过咸。
- 喜欢口感更丰富的，可加入青椒或红椒一同翻炒，色彩更诱人。
⏰ 烹饪时间
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：8分钟
- 总计：约18分钟
🍽 推荐搭配
米饭、馒头等主食皆宜，也适合作为便当菜或素食餐的一道佳肴。
✨ 清新爽口，鲜香四溢——快来试试这道简单又下饭的蚝油杏鲍菇吧！
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