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蚝油蘑菇

炒菜 · 超级管理员 发布时间:2025-10-10 15:20
# 蚝油蘑菇 一道简单美味的家常菜,鲜香滑嫩的蘑菇搭配浓郁的蚝油酱汁,口感丰富,营养健康。

蚝油蘑菇

一道简单美味的家常菜,鲜香滑嫩的蘑菇搭配浓郁的蚝油酱汁,口感丰富,营养健康。

🛒 食材清单

食材 用量
新鲜蘑菇 300克(洗净切片)
蚝油 1.5汤匙
蒜末 1汤匙
生姜末 1茶匙
青红椒 各半个(切段)
适量(约1/2茶匙)
生抽 1汤匙
1茶匙
鸡精 少许(可选)
食用油 适量
清水 2-3汤匙

👩‍🍳 烹饪步骤

  1. 准备食材
    将新鲜蘑菇洗净后切成薄片,青红椒去籽切段备用。

  2. 爆香调料
    锅中倒入适量食用油,烧热后加入蒜末和生姜末,小火煸炒出香味。

  3. 翻炒蘑菇
    加入蘑菇片,转中大火快速翻炒至蘑菇变软、微微出水。

  4. 调味焖煮
    加入蚝油、生抽、盐、糖,翻炒均匀。倒入少量清水(约2-3汤匙),盖上锅盖焖煮1-2分钟,使蘑菇充分入味。

  5. 加入青红椒
    待蘑菇快熟时,放入青红椒段,继续翻炒30秒至1分钟,保持青红椒的脆嫩口感。

  6. 提味出锅
    最后根据口味加入少许鸡精提鲜(可选),翻炒均匀即可关火。

  7. 装盘享用
    将炒好的蚝油蘑菇盛入盘中,趁热食用更佳。

📝 小贴士

  • 蘑菇不要焯水,直接生炒更能保留鲜味。
  • 若喜欢浓稠酱汁,可在最后用水淀粉勾薄芡。
  • 可选用口蘑、白玉菇或蟹味菇等不同品种,增添风味层次。

⏰ 烹饪时间:约15分钟
🔥 难度:初级
🍽️ 份量:2人份

Enjoy your meal! 🍴🍄

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admin
这家伙太懒了,什么都没有留下!

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