玉米香菇蛋炒饭
一道简单美味的家常炒饭，富含玉米的香甜、香菇的鲜美和鸡蛋的嫩滑，营养均衡，适合日常快速料理。
🛒 食材（约2人份）
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 玉米粒 | 1根（或约150g） |
| 香菇 | 3朵（约60g） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 米饭 | 1碗（约200g，建议用隔夜饭） |
| 食用油 | 少许（约1汤匙） |
| 盐 | 适量（约1/2小勺） |
| 味精（可选） | 少许（约1/4小勺） |
小贴士：使用隔夜饭炒出的炒饭更松散、不粘腻。新鲜米饭可提前摊凉。
👩🍳 烹饪步骤
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准备食材
- 将玉米剥粒备用（也可使用熟玉米罐头或冷冻玉米，解冻后使用）。
- 香菇洗净后切成小丁。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅打均匀至蛋液起泡。
- 热锅，倒入少许食用油，烧至微热。
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炒鸡蛋
- 倒入打好的蛋液，用中火快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。
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炒配料
- 锅中可再加少许油，放入香菇丁翻炒出香味。
- 加入玉米粒继续翻炒1-2分钟，炒至玉米熟透、略带香气。
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加入米饭翻炒
- 放入冷米饭，用铲子压散，与玉米香菇一起翻炒均匀，炒至米饭热透、粒粒分明。
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混合鸡蛋并调味
- 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与米饭一起翻炒均匀。
- 加入适量盐和少许味精（如喜欢更健康可省略），翻炒均匀即可。
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出锅装盘
- 炒好后盛入碗中，可稍压实后倒扣盘中，造型更美观。
🌟 小贴士
- 可根据口味加入少量葱花、胡萝卜丁或青豆增加色彩与营养。
- 喜欢口感丰富的，可在最后撒上一点黑胡椒或芝麻提香。
- 控油控盐者可用橄榄油代替普通食用油，减少调料用量。
🍽️ 享用建议：搭配一碗清汤或凉拌小菜，就是一顿简单满足的餐食！
祝你烹饪愉快，胃口大开！🌽🍄🍳
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