塔吉锅之烧汁花菜
一道简单快手、香气浓郁的家常小炒，利用现成烧汁调味，搭配花菜清脆口感，用塔吉锅焖煮更入味，锁住食材原香。
🛒 食材（2人份）
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 花菜 | 1颗（约400g） |
| 烧汁 | 30ml |
| 食用油 | 适量 |
| 葱花 | 少许（装饰用） |
小贴士：烧汁在大型超市调味品区或进口食品区有售，也可用照烧酱替代。
🔪 烹饪步骤
-
准备食材
花菜掰成小朵，用清水洗净，沥干水分备用。 -
热锅煸炒
塔吉锅置于炉灶上，中火加热后倒入适量食用油。油热后放入花菜，用筷子翻拌均匀，使其略微受热。 -
加入烧汁
倒入30ml烧汁，继续翻拌，让每朵花菜都均匀裹上酱汁。 -
焖煮入味
盖上锅盖，转中小火加热，焖煮约5–6分钟，直至锅边开始有蒸汽冒出，花菜变得熟软但仍保持脆嫩。 -
出锅装盘
打开锅盖，用筷子轻轻翻拌均匀，撒上葱花增香点缀，关火即可上桌。
🍽️ 小贴士
- 若喜欢口感更焦香，可在最后开盖略翻炒片刻，使表面微焦。
- 可加入胡萝卜片或香菇等配菜，丰富营养与口感。
- 烧汁本身含盐，无需额外加盐。
⏱️ 总耗时：约15分钟
🔥 烹饪难度：初级
🌿 菜系：中式家常菜｜快手素菜
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