终极菜鸟红豆沙

一款简单易做、口感细腻的红豆沙，特别适合厨房新手！只需几个步骤，就能享受香甜顺滑的自制红豆沙。

🛒 食材清单

小贴士：芸豆可增加豆沙的绵密口感，也可全部替换为红豆。

🔪 烹饪步骤

步骤 1：浸泡与煮豆

• 将红豆和芸豆混合后洗净，用清水浸泡 4小时以上（建议提前一晚泡发更佳）。
• 泡好后倒入高压锅，加入清水，水量约为豆子体积的10倍（即豆:水 ≈ 1:10）。
• 加入适量冰糖（可根据喜好增减）。
• 盖上高压锅盖，大火上汽后转中小火压 25–30分钟，至豆子完全软烂。

步骤 2：搅拌成沙

• 将煮好的豆子连同原汤一起倒入 原汁机 中。
• 启动机器，慢速搅打成细腻顺滑的豆沙。

  若喜欢更浓稠口感，可先滤去部分汤汁；若偏稀，可回锅小火略煮收汁。

步骤 3：完成享用

• 打好的红豆沙可以直接食用，温热时风味最佳。
• 可作甜品基础料，用于包汤圆、做月饼馅、搭配年糕或吐司等。

✅ 小贴士

• 无需额外加糖？ 喜欢低糖的朋友可用红枣代替部分冰糖，增添自然甜味。
• 保存方法：冷却后密封冷藏可保存5天，冷冻可存1个月。使用前解冻并加热搅拌即可。
• 工具替代：若无原汁机，可用料理机或破壁机代替，但可能需过滤残渣以获得更细腻口感。

✨ 零失败秘诀：泡够 + 煮烂 + 慢打 = 完美红豆沙！
即使是“终极菜鸟”，也能一次成功～