土豆焖豆腐

一道简单美味的家常菜，土豆软糯、豆腐嫩滑，搭配清香的荞叶和微辣的红椒，开胃下饭，营养丰富。

🛒 食材清单（约2-3人份）

👨‍🍳 烹饪步骤

1. 准备食材
   小土豆去皮洗净；豆腐用清水冲洗干净，切块备用；荞叶择洗干净，沥干水分；红辣椒切丝或切圈备用。

2. 处理土豆
   土豆去皮后切成大小适中的块状，放入清水中浸泡约5分钟，去除多余淀粉，防止粘锅。

3. 煸炒土豆
   热锅倒入适量食用油，油热后加入土豆块，中火翻炒至表面微黄，香味溢出。

4. 加入豆腐与调味
   将豆腐轻轻放入锅中，加入鸡精、适量清水（水量以刚好没过食材为宜），轻轻翻拌均匀。

5. 小火焖煮
   盖上锅盖，转小火焖煮8-10分钟，直至土豆熟透入味。

6. 加入蔬菜
   打开锅盖，加入洗净的荞叶和红辣椒，快速翻炒使其断生。

7. 最后调味
   加入适量盐和酱油调味，翻炒均匀，大火稍作收汁即可。

8. 出锅装盘
   关火，将菜肴盛出装盘，一盘色香味俱全的【土豆焖豆腐】就完成了！

🍽️ 小贴士

• 豆腐建议选用北豆腐（老豆腐），更耐煮不易碎。
• 若喜欢汤汁浓郁，可在焖煮时加少许生抽提鲜。
• 荞叶也可替换为菠菜或空心菜，根据季节灵活调整。
• 喜辣者可多加一个辣椒或加入少许豆瓣酱增香。

✨ 特点：咸香适口，营养均衡，适合搭配米饭食用。
快试试这道暖心又暖胃的家常美味吧！