鸡爪栗子煲
一道滋补暖身的家常炖品，鸡爪软糯、栗子香甜，汤汁鲜美，适合秋冬季节食用。
🛒 食材（2人份）
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 鸡爪 | 4个 |
| 栗子 | 10颗（去壳） |
| 姜 | 适量（约3片） |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
👨🍳 烹饪步骤
-
处理鸡爪
鸡爪用沸水烫洗，去除杂质和异味，剪去趾甲，斩成两段（便于入味和食用）。然后放入沸水中焯水1-2分钟，捞出冲洗干净备用。 -
隔水蒸制
将处理好的鸡爪放入深碗或耐热盆中，加入2-3片姜，倒入足量清水，水量以刚好没过鸡爪为宜。
放入蒸锅，大火烧开后转中小火，隔水蒸 1小时，使鸡爪软烂出胶。 -
加入栗子
将剥好的栗子加入鸡爪中，继续隔水蒸 30分钟，直至栗子熟透、口感粉糯。 -
调味出锅
蒸好后根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可食用。
📝 小贴士
- 栗子建议提前剥好，可用市售熟栗仁或生栗子煮后去皮。
- 若喜欢更浓郁口感，可适当延长蒸制时间，让鸡爪更加软糯胶质丰富。
- 可视喜好加入少许枸杞或红枣增添风味与营养。
🍲 温馨提示：趁热食用风味最佳，搭配米饭或单独作为滋补汤品皆宜。
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