菁选酱油——肉丁黑豆芽
一道香气扑鼻、营养丰富的家常小炒，搭配酱油的醇香与嫩滑的黑豆芽，咸鲜适口，开胃下饭。
🍽️ 所需食材
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 黑豆芽 | 100g |
| 肉丁 | 30g |
| 食用油 | 适量 |
| 酱油 | 适量（建议使用菁选酱油） |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
小贴士：黑豆芽可提前洗净沥干，肉丁建议选用瘦中带肥的猪肉丁，口感更香。
🔪 烹饪步骤
-
准备食材
将黑豆芽洗净，控干水分；肉丁提前切好备用；葱花切好待用。 -
煸炒肉丁
锅中倒入适量食用油，烧热后放入肉丁，中小火煸炒至肉丁变色、微微出油。 -
爆香调料
加入葱花和十三香，快速翻炒出香味。 -
调味上色
倒入适量酱油，翻炒均匀，使肉丁充分吸收酱香。 -
加入主料
放入洗净的黑豆芽，大火快速翻炒均匀。 -
炖煮入味
加入适量清水（水量以刚好没过食材为宜），盖锅盖焖炖约5分钟，让豆芽充分吸收汤汁。 -
调味收尾
出锅前加入适量盐和鸡精调味，撒上少许葱花提香，翻拌均匀即可。 -
装盘享用
起锅装盘，热气腾腾，酱香浓郁的【肉丁黑豆芽】就完成啦！
📝 小贴士
- 黑豆芽不宜久炒，保持脆嫩口感更佳。
- 若喜欢辣味，可在爆锅时加入少许干辣椒段。
- 使用优质酱油（如“菁选酱油”）能显著提升菜肴风味层次。
✅ 完成啦～ 快来品尝这道简单又美味的家常好菜吧！配米饭或粥都非常合适哟！ 🍚🥣
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