【最佳鸡肉料理】葱香麻油鸡

一道香气扑鼻、外焦里嫩的家常风味鸡肉料理，融合黄油的醇香与麻油的独特风味，搭配葱香提味，简单却令人回味无穷。

🍗 食材（2人份）

• 鸡上腿（鸡大腿） 2只
• 黄油 1小块（约15克）
• 葱 1根（切段腌制，另备少许葱花装饰）
• 料酒 1大勺
• 盐 1/2 小勺
• 糖 1/2 小勺
• 白胡椒粉 1/4 小勺
• 麻油（香油） 1大勺（腌制用）+ 适量（煎制时多次添加）

🔪 烹饪步骤

1. 腌制鸡肉
   将鸡上腿洗净沥干，用刀在表面划几道便于入味。加入料酒、盐、糖、白胡椒粉、葱段和1大勺麻油，抓匀后腌制30分钟，使其充分入味。

2. 煎制上色
   平底锅加热，放入半块黄油融化。将腌好的鸡腿皮朝下放入锅中，中小火慢煎至两面金黄。煎的过程中分2–3次淋入少量麻油，提升香气并防止粘锅。

3. 微波焖烤
   将煎好的鸡腿摆入耐热盘中，撒上新鲜葱花。放入微波炉，以中火（约600W）加热10分钟，直至鸡肉熟透、香味四溢。

4. 出锅装盘
   取出后稍静置2分钟，锁住肉汁，切块装盘，淋上盘底汤汁，趁热享用。

📝 小贴士

• 若喜欢更浓郁口感，可改用全黄油煎制，或混合植物油避免麻油高温变苦。
• 微波炉加热时间可根据鸡腿大小适当调整，确保内部完全熟透。
• 喜欢辣味者可在腌制时加入少许辣椒粉或小米辣一同腌制。
• 搭配米饭食用，风味更佳！

✨ 特点：外皮焦香，内里多汁，葱香与麻油交织，温暖开胃！