青椒炒肉片

📝食材

• 青椒：1个
• 胡萝卜：半个
• 猪肉（瘦肉或里脊）：150克（菜谱中未明确列出，但做法中提及，建议补充）
• 生粉：1勺
• 盐：适量
• 料酒：1小勺
• 食用油：适量
• 水：少量
• 鸡精（可选）：少许（根据口味添加）

🔪烹饪步骤

1. 准备食材

   • 青椒去蒂去籽，切成薄片。
   • 胡萝卜去皮，切成薄片或丝。
   • 猪肉洗净后切成薄片，加入少许盐、1小勺料酒和1勺生粉，抓匀腌制10分钟，使肉片嫩滑入味。

2. 炒制

   • 热锅倒适量食用油，油热后先放入胡萝卜片翻炒片刻，炒出香味并略微软化。
   • 加入腌好的肉片，快速翻炒至肉片变色、八分熟。
   • 放入青椒片继续翻炒均匀，炒至青椒断生、微微变软。
   • 加入少量清水（约2-3汤匙），焖煮1分钟左右，帮助食材充分融合味道。

3. 调味出锅

   • 根据个人口味加入适量盐和少许鸡精调味（可选）。
   • 翻炒均匀后即可关火。

4. 装盘

   • 将炒好的青椒炒肉片盛出装盘，趁热享用。

💡小贴士

• 肉片提前腌制可提升嫩滑口感，生粉是关键。
• 青椒不宜炒太久，保持清脆口感更佳。
• 喜欢辣味的可以选用辣味青椒，或加一点蒜末提香。

⏱️烹饪时间：约20分钟
🍽️份量：2人餐
🌶️口味：咸鲜适口，清爽下饭