自制手工芋头芋圆
一碗Q弹软糯、香甜可口的DIY芋圆甜品，搭配丰富配料，冷热皆宜，冰镇后风味更佳！自己动手制作，健康无添加，享受纯正的手工美味。
🛒 食材清单（约4人份）
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 芋头 | 400克（蒸熟） |
| 木薯粉 | 250克（粉越多越Q，建议比例：芋泥:木薯粉 = 1:1.5） |
| 白砂糖 | 100克（可根据口味调整） |
| 生粉（太白粉） | 100克（用于揉面及防粘） |
| 红豆沙 | 适量 |
| 仙草冻 | 适量 |
| 炼乳 | 适量 |
| 椰汁 | 适量（或椰奶） |
| 珍珠（黑糖波霸） | 适量 |
| 布丁 | 适量（可用布丁粉冲制） |
| 薏米 | 适量（提前煮熟） |
| 桂圆肉 | 适量（干桂圆需泡发或煮软） |
| 绿豆 | 适量（提前煮熟） |
✅ 小贴士：芋圆主料中，木薯粉比例越高，口感越Q弹；若喜欢软糯些，可略减少木薯粉用量。
👩🍳 烹饪步骤
步骤 1：准备芋泥
将400克芋头去皮切块，隔水蒸约20分钟至软烂。用勺子或压泥器捣成细腻芋泥，放凉备用。
步骤 2：和面成团
在温热的芋泥中加入：
- 白砂糖 100克
- 木薯粉 250克
- 太白粉 100克
边加边搅拌，稍凉后用手揉成光滑不粘手的面团。如偏湿可适量补木薯粉，偏干可加少量热水调节。
🔥 注意：趁热混合更容易成团，但避免烫伤。
步骤 3：搓条切剂
将面团搓成长条状，切成小段（每段约1厘米），撒上适量太白粉防止粘连。
❄️ 保存建议：一次做多可放入密封盒冷藏（3天内使用）或冷冻保存（可存1个月）。冷冻后无需解冻，直接下锅煮即可。
步骤 4：煮芋圆
- 锅中烧开水，放入芋圆，轻轻搅动防粘。
- 煮至芋圆浮起后再煮1–2分钟，确保熟透。
- 捞出立即过冷水（或冰水），让芋圆更加Q弹爽滑。
步骤 5：组合享用
将煮好的芋圆捞入碗中，加入你喜欢的配料：
- 红豆沙
- 仙草冻
- 珍珠
- 布丁
- 薏米
- 绿豆
- 桂圆
- 倒入椰汁与炼乳调味
搅拌均匀即可食用，冷藏后风味更佳！
🍮 小贴士 & 变化搭配
- 甜度控制：炼乳和砂糖已带甜味，红豆沙选择低糖款更健康。
- 素食友好：全配方可完全植物性，适合素食者。
- 创新吃法：
- 加入奶茶中做成“芋圆奶茶”
- 搭配冰淇淋做甜品杯
- 作为汤圆替代品煮姜糖水
🎉 动手做一份专属芋圆甜品吧！软糯Q弹的芋圆，配上清凉丰富的配料，是夏日解暑、冬日暖心的绝佳选择～
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