红烩牛肉

一道浓郁醇香、口感丰富的家常炖菜，融合了牛肉的鲜美与番茄的酸甜，搭配土豆和洋葱，营养均衡，非常适合搭配米饭或面包享用。

🛒 食材清单（约4人份）

注：可根据个人口味适量调整盐和胡椒粉用量。

🔪 烹饪步骤

1. 准备食材

   • 牛腩切块，焯水去血沫后捞出备用。
   • 土豆去皮切滚刀块，洋葱切丝，西红柿洗净一部分切块，另取200克西红柿打成泥备用。

2. 炒香底料

   • 锅中放入黄油，小火融化后加入洋葱炒至微透明。
   • 加入牛腩块翻炒片刻，再加入土豆块和剩余西红柿块略炒。

3. 调味炖煮

   • 倒入提前打好的西红柿泥，翻炒均匀。
   • 加入番茄酱、盐、胡椒粉，搅拌均匀，使食材充分裹上酱料。

4. 加入芝士增香

   • 将芝士加入锅中，稍微翻拌至融化，提升酱汁的浓稠度与风味。

5. 压力锅炖煮

   • 将所有食材转入压力锅中，选择“牛肉”模式或“炖煮”档位，设定时间约为30–40分钟（根据牛肉软烂程度调整）。
   • 炖好后自然泄压，开盖检查味道，可依口味微调盐或胡椒。

6. 出锅装盘

   • 搅拌均匀后盛出，可撒少许黑胡椒或香菜点缀，搭配米饭、意面或法棍食用更佳。

📝 小贴士

• 若无压力锅，可用普通锅小火慢炖1.5小时左右，注意中途搅拌防粘锅。
• 喜欢更浓郁口感的，可适量增加番茄酱或加入一小勺糖平衡酸味。
• 芝士建议使用马苏里拉或车打芝士（Cheddar），风味更佳。

🍖 成品特点：色泽红亮，汤汁浓郁，牛肉酥烂，土豆绵软，酸甜适口，奶香与肉香交融，回味无穷！

Enjoy your meal! 🍽️