防霾食谱：红豆山药泥

推荐理由：
山药富含黏液蛋白和多种维生素，有助于润肺养胃、增强免疫力；红豆具有健脾利湿、补血养心的功效。此款甜品口感绵软香甜，适合日常养生食用，尤其在空气干燥或污染较重的季节，可作为温和滋补的防霾小食。

🛒 食材（约10份，每份30克）

✅ 建议选用新鲜铁棍山药，质地更细腻，营养更丰富。

🔪 制作步骤

1. 准备山药
   将山药用清水彻底洗净表面泥土，切成适口长度的段状（长度根据蒸锅大小调整，一般5-8厘米为宜）。
   ❗️注意：不要提前去皮，带皮蒸制可更好地保留山药中的营养成分和黏液蛋白。

2. 蒸制山药
   锅中加水烧开，放入蒸屉，将山药段摆入盘中，盖上锅盖，大火蒸约15-20分钟，至山药完全熟透（用筷子可轻松插入即可）。

3. 处理山药泥
   取出蒸好的山药，稍凉后去皮，放入料理机中打成细腻的山药泥。若太干可加少量温水调节，但尽量保持原味浓稠。

4. 煮红豆 & 混合配料

   • 提前将红豆洗净，浸泡2小时以上（或使用高压锅快速煮熟），加适量清水煮至软烂无硬芯，沥干水分备用。
   • 将红豆加入山药泥中，倒入蜂蜜，搅拌均匀，形成可塑性的馅料。

5. 塑形定型

   • 将混合好的山药红豆泥分成每个约30克的小剂子。
   • 取一小块用保鲜膜包裹，放入心形模具中压实，轻轻脱模即可得到造型美观的山药泥。
     💡 小贴士：可根据节日或喜好更换模具形状（如圆形、星形、花朵等），增加趣味性与美感。

🍽️ 食用建议

• 最佳食用时间：早餐搭配粥类，或下午茶点心。
• 适宜人群：老少皆宜，特别适合肺燥咳嗽、脾胃虚弱者。
• 储存方式：冷藏保存不超过2天，现做现吃风味更佳。若需保存，请密封冷藏并避免串味。

🌿 温馨提示

• 山药去皮时易引起皮肤瘙痒，建议佩戴手套操作。
• 蜂蜜不宜高温加热，应在山药泥冷却后再加入，以免破坏其活性营养。
• 糖尿病患者可用代糖替代蜂蜜，或减少用量。

✨ 一道简单又养生的小点心，清润护肺，甜蜜暖心，快来试试吧！