苹果玫瑰

一款外形精致、口感香甜的创意小点心——“苹果玫瑰”，以苹果片为花瓣，面团为底，层层卷起如盛开的玫瑰。做法简单，适合家庭烘焙爱好者尝试。

🍎 所需食材（约可做6-8个）

✅ 提示：蜂蜜水由蜂蜜+少量温水调匀制成；糖粉可不加，但撒上后更美观。

👩‍🍳 烹饪步骤

步骤 1：处理苹果

1. 将半个苹果去皮后切成薄片（越薄越好，约2-3毫米厚），便于后续卷起成型。
2. 锅中加入少量水（刚好能没过苹果片底部），放入苹果片，加入少许白糖（约5g）。
3. 开中小火煮 5-8分钟，直至苹果片变软、边缘微微透明即可。
4. 捞出苹果片，沥干水分，放一旁备用。

   ⚠️ 关键：煮苹果的水不要倒掉！ 冷却后取30g用于和面，增添风味。

步骤 2：制作面团

1. 在碗中加入：
   • 低筋面粉 60g
   • 白糖 10g（可根据口味调整）
   • 食用油 15g
   • 煮苹果的水 30g（温热状态最佳）
2. 搅拌均匀后用手揉成光滑的面团。
3. 用保鲜膜覆盖，静置醒发5～10分钟，让面团更易擀开。

步骤 3：整形“玫瑰”

1. 将醒好的面团擀成约0.3厘米厚的长方形面片。
2. 切去边缘不整齐的部分，使形状规整。
3. 将面片切成宽度约 2厘米的长条（长度视苹果片大小而定）。
4. 取一片煮软的苹果片，平铺在面条上半部。
5. 将下半部分面片向上折叠，盖住苹果片下半部。
6. 从一端轻轻卷起，形成螺旋状花型，类似玫瑰绽放的样子。
7. 放入烤盘中，依次完成所有。

💡 技巧：卷的时候不要太用力，保持层次感；苹果片可略微重叠，更像花瓣。

步骤 4：烘烤

1. 烤箱提前预热至 170℃。
2. 烤盘铺上油纸，或刷一层薄油防粘。
3. 将卷好的“苹果玫瑰”放入烤箱中层，170℃烤20分钟，至表面微黄、酥脆即可。

步骤 5：装饰与享用

1. 出炉后稍冷却。
2. 将一小勺蜂蜜加少量温水调成蜂蜜水，用刷子轻轻刷在表面，提升光泽与风味。
3. 最后筛上少许糖粉点缀（可选）。
4. 温热食用口感最佳，外皮微酥，内里带有苹果清甜。

📝 小贴士

• 若苹果片太湿，可用厨房纸吸干表面水分，防止面团受潮。
• 面团不宜太干或太湿，若偏干可补少量苹果水；偏湿则加少许面粉。
• 可搭配酸奶、冰淇淋一同食用，风味更佳。
• 不含添加剂，建议当天食用完毕，保持最佳口感。

🌸 愿你的厨房也开出一朵朵甜蜜的苹果玫瑰~