多彩玉米双椒炒肉
一道色香味俱全的家常小炒，色彩丰富、口感多样，猪肉鲜嫩，玉米香甜，青红椒清脆，搭配米饭超级下饭！
🛒 食材清单（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 猪肉 | 适量（建议使用里脊或梅花肉，约200g） |
| 玉米 | 1根（新鲜为佳） |
| 青椒 | 2颗（中等大小，切丁） |
| 红椒（甜椒） | 1颗（增加颜色和甜味） |
| 生抽 | 1勺（约15ml） |
| 老抽 | 1勺（约15ml，用于上色） |
| 盐 | 少许（腌肉及调味用） |
| 料酒 | 3勺（约45ml） |
| 淀粉 | 少许（约1小勺，用于腌肉嫩滑） |
| 鸡精（可选） | 半小勺（提鲜，可根据口味调整） |
| 食用油 | 适量 |
🔪 烹饪步骤
步骤 1：准备食材
- 玉米洗净后放入锅中加水煮约 5分钟 至断生，捞出晾凉后剥下玉米粒备用。
- 猪肉切成小丁，加入 1勺料酒、少许盐、1小勺淀粉，抓匀后腌制 10分钟。
- 青椒与红椒去蒂去籽，切成均匀的小丁备用。
💡 小贴士：提前煮玉米可以保留其香甜口感，也能缩短炒制时间。
步骤 2：炒肉
- 锅中倒入适量食用油，烧至五成热。
- 放入腌好的猪肉快速翻炒至变色。
- 加入 1勺老抽 上色，继续翻炒均匀后盛出备用。
⚠️ 注意：肉炒至七八成熟即可，后续还会回锅。
步骤 3：炒蔬菜
- 洗净锅，重新烧热，倒入少许油。
- 先放入青椒丁和红椒丁，大火翻炒约3分钟，炒出香味并保持脆嫩口感。
- 加入煮好的玉米粒，继续翻炒均匀。
步骤 4：调味合炒
- 倒入 1勺生抽 和 半小勺鸡精（可选），根据个人口味边加边尝，调整咸鲜度。
- 将之前炒好的猪肉倒回锅中，与蔬菜充分混合。
- 继续大火翻炒 约2分钟，直至所有食材融合入味。
步骤 5：出锅装盘
- 关火，将菜肴盛出装盘。
- 成品色泽鲜艳：金黄的玉米、翠绿的青椒、红亮的甜椒配上酱香的肉丁，诱人食欲！
🍚 温馨提示
- 可搭配米饭食用，非常下饭。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入少量胡萝卜丁或洋葱丁。
- 鸡精可省略，依靠食材本味也十分鲜美。
- 如遇停电等突发情况，请注意安全，使用应急光源时避免烫伤 😄
📸 成品特点
- 颜色：五彩缤纷，视觉诱人
- 口感：肉嫩多汁、玉米香甜、青红椒爽脆
- 风味：咸香微甜，酱香浓郁
👩🍳 “室友还做了粉蒸肉和酸菜肉，超级下饭，又多吃了一碗饭，罪恶= =。”
——来自一位幸福又“后悔”的干饭人 😂
🍚 快来试试这道简单又美味的「多彩玉米双椒炒肉」吧！轻松搞定一餐好味道～
暂无评论，成为第一个评论的用户吧！