丝瓜豆腐汤
一道清淡鲜美、营养丰富的家常汤品，丝瓜清甜、豆腐嫩滑，搭配炸酥肉增添风味，适合春夏季节食用。
🛒 食材（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 丝瓜 | 1根 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300g） |
| 炸酥肉 | 适量（约100g） |
| 姜 | 适量（3-4片） |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 少许（可选） |
| 清水 | 800ml-1L |
小贴士：
- 喜欢清爽口感可用嫩豆腐，偏好扎实口感可用老豆腐。
- 炸酥肉可自制或使用剩菜，也可用五花肉替代，增加汤的香味。
👨🍳 烹饪步骤
-
准备食材
丝瓜去皮洗净，切成薄片；豆腐切成小块备用；姜切片；炸酥肉切小块。 -
煮姜汤底
汤锅中加入清水，放入姜片，大火煮开后转中小火煮2-3分钟，激发姜香。 -
下豆腐与酥肉
放入豆腐块和炸酥肉，轻轻搅动，继续煮5分钟，让豆腐充分吸收汤味。 -
加入丝瓜
放入丝瓜片，煮至变软、汤色微白，约3-5分钟（根据丝瓜厚度调整）。 -
调味
加入适量盐调味，再加入少许味精提鲜（可省略，保持原汁原味更健康）。 -
出锅享用
搅拌均匀后关火，盛入汤碗即可趁热食用。
🍲 小贴士
- 丝瓜易熟，不宜久煮，以免失去清甜口感和翠绿色泽。
- 若喜欢浓汤感，可在煮豆腐时稍加盖焖煮片刻。
- 可撒少许葱花或香菜点缀，提升香气与颜值。
✅ 特点：汤色清亮、味道鲜美、清热润燥、老少皆宜。
⏱️ 总耗时：约15-20分钟
🔥 烹饪方式：煮汤
Enjoy your meal! 🥢
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