火腿胡萝卜焗饭
一道简单美味的剩饭拯救料理，融合德式黑森林火腿的醇香、胡萝卜的清甜与奶酪的浓郁，外焦里嫩，香气扑鼻。先炒后焗，口感层次丰富，适合家庭快手晚餐。
🛒 食材（2人份）
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 剩米饭 | 1大碗（约300克） |
| 德式黑森林火腿 | 1块（约80克） |
| 胡萝卜 | 1根（中等大小，约100克） |
| 荷兰豆 | 1把（约50克） |
| 马苏里拉奶酪 | 适量（建议50–80克，根据喜好增减） |
| 植物油 | 适量（约1汤匙） |
| 盐 | 少许（因火腿有咸味，注意减量） |
👨🍳 烹饪步骤
-
食材准备
- 胡萝卜去皮，切成小丁。
- 德式黑森林火腿切丁。
- 荷兰豆洗净，撕去老筋，切成小段或对半切开。
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翻炒配料
- 热锅倒入适量植物油，油热后放入胡萝卜丁，中小火翻炒约1分钟，炒出香味并略微软化。
- 加入火腿丁，继续翻炒1分钟，激发火腿香气。
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加入米饭
- 倒入剩米饭，用锅铲将米饭压散、翻炒均匀，确保米粒粒分明，不结块。
- 加入少许盐调味（注意：火腿本身含盐，建议先尝后加）。
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加入荷兰豆
- 临出锅前加入切好的荷兰豆，快速翻炒30秒至微微断生，保持翠绿和脆嫩口感。关火。
-
装盘准备焗烤
- 取两个耐高温陶瓷烤盘，将炒饭平均分装入盘中，轻轻抹平表面。
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撒上奶酪
- 在每份炒饭表面均匀撒上马苏里拉奶酪，奶酪量可根据个人喜好调整，喜欢拉丝效果可多放。
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焗烤
- 烤箱提前预热至 上下火200℃。
- 将烤盘放入中层，烘烤约 15分钟，直至奶酪完全融化、表面呈现金黄色斑点。
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出炉享用
- 小心取出烤盘（注意高温），稍凉片刻即可上桌。
- 趁热食用，奶香四溢，米饭焦香，口感绝佳！
💡 小贴士
- 米饭选择：隔夜米饭水分少，更易炒出粒粒分明的效果；若用新鲜饭，可提前摊凉减少黏性。
- 火腿替代：可用其他熟火腿、培根或腊肠代替，风味各异。
- 蔬菜搭配：可加入玉米粒、青豆、洋葱丁等丰富口感。
- 无烤箱版：可用平底锅加盖焖几分钟，最后用喷枪上色，或省略奶酪直接吃炒饭。
🍽️ 成品特点
🔥 外焦里嫩｜🧀 奶香浓郁｜🍚 米饭粒粒分明｜🥬 蔬菜清脆爽口
📢 好香！好香！好香！——来自厨房的真实反馈 😄
试试这道简单又满足的焗饭吧，让剩饭华丽变身，温暖你的胃！
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