孜然土豆片
一道外焦里嫩、香气扑鼻的家常小炒，孜然的独特风味与金黄酥脆的土豆片完美结合，适合作为下饭菜或休闲小食。
🛒 食材清单（2人份）
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 孜然粉 | 1茶匙（约5克） |
| 盐 | ½ 茶匙（根据口味可调） |
| 食用油 | 适量（约2汤匙） |
👩🍳 烹饪步骤
-
准备土豆
将土豆洗净去皮，切成约2-3毫米厚的薄片。切好后用清水反复冲洗，洗去表面多余的淀粉，防止粘锅。然后捞出沥干水分，或用厨房纸巾吸干表面水分备用。 -
煎制土豆片
锅中倒入适量食用油，开中火加热至油微冒烟。放入土豆片，转小火慢煎，避免外焦内生。期间用锅铲轻轻翻动，煎至两面呈金黄色且边缘微微翘起，约需6-8分钟。 -
调味入味
撒上孜然粉和盐，迅速翻炒均匀，让每一片土豆都充分裹上调味料，激发出浓郁的孜然香气，再继续翻炒30秒左右即可。 -
装盘享用
关火后将土豆片盛出装盘，趁热食用口感最佳，外酥里糯，孜香四溢。
💡 小贴士
- 土豆切片尽量保持厚度一致，确保受热均匀。
- 喜欢更酥脆口感的，可将土豆片多煎一会儿，或提前焯水后沥干再煎。
- 可根据个人口味添加辣椒粉、花椒粉或葱花提味。
- 使用不粘锅可减少用油量，更健康。
⏱️ 烹饪时间：约20分钟
🔥 难度等级：初级
🌿 菜系：中式家常菜
🍽️ 温馨提示：搭配米饭或作为啤酒小菜都非常美味！
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