雪碧苦瓜

口味：清新爽口，微苦回甘
难度：简单
准备时间：10分钟
冷藏时间：1-2小时
总耗时：约1小时10分钟至2小时10分钟
份量：2人份

🍽️ 食材

• 苦瓜 1根（中等大小）
• 雪碧 300ml（适量，能没过苦瓜片）
• 柠檬汁 5-10滴（约½小匙，可根据口味调整）
• 蜂蜜 1-2小匙（根据甜度喜好增减）

👨‍🍳 烹饪步骤

1. 处理苦瓜
   将苦瓜彻底洗净，用刀对半切开，用勺子或小刀刮去白色的苦瓜瓤和籽，以减少苦味。

2. 切片
   将去瓤的苦瓜切成厚度均匀的薄片（约3-5毫米），以便更好入味。

3. 调制浸泡液
   准备一个大碗，倒入约300ml雪碧，加入5-10滴柠檬汁和1-2小匙蜂蜜，搅拌均匀，使蜂蜜充分溶解。

4. 浸泡苦瓜
   将切好的苦瓜片放入调好的雪碧混合液中，轻轻翻动，确保每一片都均匀浸泡。

5. 冷藏入味
   盖上碗盖或用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏1-2小时，让苦瓜充分吸收雪碧的清甜与柠檬的清香。

6. 装盘享用
   冷藏完成后取出，将苦瓜片捞出装盘（也可连少量汁液一同盛出），即可享用这道清凉解暑、口感脆嫩的创意凉菜。

💡 小贴士

• 若怕苦，可先将苦瓜片用淡盐水焯烫30秒后迅速过冷水，再进行浸泡，可进一步降低苦味。
• 可根据个人口味添加少许薄荷叶或柠檬片点缀，提升视觉与风味层次。
• 建议现做现吃，保持最佳口感，不建议存放超过24小时。

🧊 夏日推荐：冰凉清爽，适合餐前开胃或作为低卡健康小食，尤其适合夏天消暑食用！