香辣蟹肉串烧
口味：香辣鲜美，外焦里嫩
烹饪方式：烧烤（平底锅或烧烤架）
准备时间：15分钟
烹饪时间：10分钟
难度：简单
份量：2-3人份
🛒 食材清单
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 蟹肉棒 | 150克（约8-10根） |
| 青椒 | 1个（中等大小） |
| 红椒 | 1个（中等大小） |
| 洋葱 | 半个（约100克） |
| 竹签 | 适量（提前浸泡30分钟防烧焦） |
| 烧烤酱 | 2大勺（约30毫升） |
| 辣椒粉 | 1小勺（根据口味调整） |
| 孜然粉 | 1小勺 |
| 食用油 | 少许（用于预热防粘） |
🔪 烹饪步骤
-
食材处理
- 将蟹肉棒取出解冻（若为冷冻），轻轻挤去多余水分。
- 青椒、红椒和洋葱分别洗净，去籽切块，大小尽量与蟹肉棒段相近，便于串制。
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串制蔬菜串
- 取提前泡软的竹签，按个人喜好顺序依次串上蟹肉棒、青椒块、红椒块和洋葱块。
- 建议每串4-6段食材，保持间距均匀，利于受热。
-
预热烹饪工具
- 平底锅或烧烤架中火预热，刷上一层薄薄食用油，防止粘连。
-
开始烤制
- 将串好的蟹肉蔬菜串平铺在锅面或烤架上，调至小火慢烤。
- 烤约3-4分钟，待一面微焦后翻面，继续烤另一面。
-
调味增香
- 当蟹肉棒表面呈金黄色、蔬菜略微变软时，用刷子均匀涂抹一层烧烤酱。
- 撒上辣椒粉和孜然粉，增添香气与风味。
-
翻烤入味
- 继续小火翻烤1-2分钟，使调料均匀附着并渗入食材，注意不要烤糊。
-
出锅装盘
- 将烤好的香辣蟹肉串烧取出，稍放凉1-2分钟即可享用。
- 可搭配柠檬角、生菜叶或蘸料一同上桌，口感更丰富。
💡 小贴士
- 若使用木竹签，请务必提前冷水浸泡30分钟以上，避免烤焦。
- 蟹肉棒本身已有咸味，无需额外加盐；如需重口味可适量添加酱油或蒜蓉辣酱。
- 可加入其他配菜如蘑菇、小番茄等，增加营养与色彩层次。
- 喜欢芝士风味者，可在最后撒少许马苏里拉芝士碎，熔化后风味更浓郁。
✨ 一道简单又开胃的小吃，适合聚会、宵夜或家庭晚餐！外香里嫩，一口一串停不下来~
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