香辣烤鸡翅
🍗 菜品简介
香辣烤鸡翅是一道风味浓郁、外焦里嫩的家常烤制美食。鸡翅中鲜嫩多汁，搭配香辣酱与蜂蜜调和出的腌料，经过高温烘烤后表皮酥脆、香气扑鼻，微辣中带有一丝回甘，非常适合聚会小食或家庭晚餐。
🛒 所需食材（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 鸡翅中 | 500克（约10-12个） |
| 香辣酱 | 2大勺（约30克） |
| 生抽 | 1大勺（约15毫升） |
| 蜂蜜 | 1大勺（约15克） |
| 蒜蓉 | 3瓣（约1小勺） |
| 姜片 | 3-4片（或姜末1小勺） |
| 盐 | 1/2 小勺（根据口味调整） |
| 黑胡椒粉 | 1/4 小勺 |
✅ 可选：可加入少许辣椒粉或五香粉增加风味。
🔪 烹饪步骤
-
处理鸡翅
将鸡翅中用清水洗净，去除血水和杂质，用厨房纸巾彻底擦干表面水分，放入大碗中备用。💡 擦干水分有助于更好吸收腌料，并提升烤制时的上色效果。
-
调制腌料
在一个大碗中加入香辣酱、生抽、蜂蜜、蒜蓉、姜片、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，制成风味腌料。 -
腌制鸡翅
将鸡翅倒入腌料中，用手轻轻翻拌，确保每个鸡翅都均匀裹上腌料。
盖上保鲜膜或盖上碗盖，放入冰箱冷藏腌制 至少30分钟，建议腌制 1小时以上 更入味。 -
预热烤箱
将烤箱提前预热至 200°C（上下火），约需10分钟。
同时，在烤盘上铺一层锡纸或硅油纸，便于清理且防粘。 -
摆放鸡翅
将腌好的鸡翅取出，略微沥去多余腌料（保留备用），平铺在烤盘上，保持间距，避免重叠，确保受热均匀。 -
入炉烘烤
将烤盘放入烤箱中层，以 200°C 烤制20-25分钟。- 烤至 10分钟时，可取出翻面一次。
- 翻面后刷上一层剩余腌料或蜂蜜水（蜂蜜:水=1:1），使表面更光亮诱人。
-
完成出炉
继续烤至鸡翅两面金黄、表皮微焦、香味四溢即可取出。
出炉后稍晾2-3分钟再食用，口感更佳。
🍽️ 小贴士
- 若喜欢更辣口感，可在腌料中加入少量辣椒粉或小米辣。
- 蜂蜜易焦，最后5分钟注意观察颜色，必要时加盖锡纸。
- 可搭配柠檬角、生菜沙拉或啤酒享用，解腻又开胃。
- 多余鸡翅可冷冻保存，腌好后分装冷冻，随取随烤。
🔥 美味秘诀：腌得久一点，刷两次料，外酥里嫩超满足！
Enjoy your meal! 🍻🍗
暂无评论，成为第一个评论的用户吧！