香煎三文鱼
一道简单美味、营养丰富的家常西式料理，外皮香脆、内里鲜嫩多汁的香煎三文鱼，只需几分钟即可完成，适合日常晚餐或健康轻食。
🛒 食材（1-2人份）
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 三文鱼 | 200-250g（约1块） |
| 盐 | 适量（约1/2小勺） |
| 黑胡椒 | 适量（现磨更佳） |
| 柠檬汁 | 1汤匙（约半个柠檬） |
| 橄榄油 | 1-2汤匙 |
🔪 烹饪步骤
-
处理三文鱼
将三文鱼清洗干净，用厨房纸巾彻底吸干表面水分。这一步非常重要，有助于煎出金黄酥脆的外皮。 -
腌制入味
在三文鱼两面均匀撒上适量盐和黑胡椒，挤上柠檬汁，静置腌制 10分钟，使其入味并去腥增香。 -
热锅煎制
平底锅中倒入橄榄油，中火加热至油微微冒烟（油热后再放鱼，防止粘锅）。
轻轻放入三文鱼，带皮的一面朝下（如果带皮），每面煎2-3分钟，直至表面呈现金黄色，内部熟度适中（喜欢半生可略缩短时间）。 -
出锅装盘
将煎好的三文鱼小心取出，放在盘中静置1-2分钟稍作冷却，锁住肉汁。
可根据个人口味再次淋上少许新鲜柠檬汁，或搭配香草、蒜蓉黄油、蔬菜沙拉等一同享用。
📝 小贴士
- 若三文鱼带皮，建议先煎皮面，更容易形成酥脆口感且不易散。
- 不建议频繁翻动，每面煎一次成型即可，保持鱼肉完整。
- 喜欢风味更浓郁的，可在最后加入一小块黄油、几瓣大蒜和迷迭香，用勺子将融化的黄油不断淋在鱼身上，提升香气。
- 搭配推荐：烤蔬菜、藜麦沙拉、土豆泥或意面都是绝佳组合。
⏱️ 总耗时：约20分钟（含腌制）
🔥 烹饪难度：初级
享受你的美味香煎三文鱼吧！🍽️🐟
暂无评论，成为第一个评论的用户吧！