香煎金针菇培根卷
一道简单美味、外焦里嫩的家常小食，金针菇的鲜嫩搭配培根的咸香，无需复杂调味，煎一煎就能上桌，适合作为下酒菜或佐餐小点。
🛒 食材（2人份）
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 金针菇 | 200克 |
| 培根 | 6片 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 牙签 | 6根（可食用级） |
🔪 烹饪步骤
-
准备食材
将金针菇洗净，切去根部，撕成大小适中的小撮（每撮约一口量）。培根切成适合包裹金针菇的长度（如原片较宽可对半切开）。 -
卷制培根卷
取一片培根，在一端放上一小撮金针菇，从一端紧紧卷起，确保金针菇被包裹完整。用牙签从中间横向插入固定，防止煎制时散开。 -
预热煎制
平底锅开中小火预热，无需放油（培根本身会出油）。将卷好的金针菇培根卷整齐放入锅中，收口朝下更不易散。 -
慢煎至金黄
煎约3-4分钟至底部金黄后，翻面继续煎另一面，直至培根两面呈现金黄色、微微焦脆，金针菇变软熟透（总时间约8-10分钟）。 -
调味装盘
关火后，撒上少许盐和现磨黑胡椒调味。取出牙签，将培根卷摆盘，趁热享用口感最佳。
💡 小贴士
- 培根选择肥瘦相间的款式，煎出来更香且不易过干。
- 若担心培根太咸，可提前用清水略泡1-2分钟再使用。
- 可搭配蜂蜜芥末酱、泰式甜辣酱或柠檬汁蘸食，风味更丰富。
- 牙签建议使用竹制短签，使用前可用清水浸泡防止烧焦。
⏱️ 烹饪时间：约15分钟
🔥 难度：初级
🍽️ 建议搭配：白米饭、清粥或啤酒🍻
温馨提示：牙签仅用于固定，请在食用前取出！
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