香煎鸡胸肉

一道简单美味、低脂高蛋白的家常菜肴，适合健身餐或日常饮食。外焦里嫩，香气扑鼻。

🛒 食材（2人份）

• 鸡胸肉 2块（约300克）
• 盐 1/2 茶匙（可根据口味调整）
• 黑胡椒 1/4 茶匙（现磨风味更佳）
• 大蒜粉 1/4 茶匙
• 橄榄油 1 汤匙

👨‍🍳 烹饪步骤

1. 准备鸡肉
   将鸡胸肉用清水洗净，用厨房纸巾彻底擦干表面水分。这一步有助于煎制时形成金黄酥脆的外皮。

2. 腌制调味
   在鸡胸肉两面均匀撒上盐、黑胡椒和大蒜粉。用手轻轻按压，使调料更好地附着在肉上。可静置腌制10分钟，更入味（非必需，但推荐）。

3. 热锅煎制
   平底锅中倒入橄榄油，中火加热至油微微冒烟或滴水有轻微“嘶嘶”声。
   放入鸡胸肉，每面煎约3–4分钟，直至表面呈现金黄色，内部完全熟透（中心温度达到75°C左右，无粉红色）。

4. 静置与享用
   将煎好的鸡胸肉取出，放在盘子中静置2–3分钟，让肉汁重新分布，口感更嫩。切片或直接搭配沙拉、蔬菜、米饭享用。

✅ 小贴士

• 若鸡胸肉较厚，可在煎后加盖小火焖1–2分钟，确保熟透不柴。
• 可加入迷迭香、百里香等香草提升风味。
• 喜欢更嫩口感的，可用刀背轻拍鸡胸肉使其厚度均匀后再煎。

⏱️ 总耗时：约20分钟（含准备）
🔥 烹饪难度：初级
🍽️ 建议搭配：烤蔬菜、藜麦沙拉、意面或全麦面包

享受你的健康美味餐！🍗🥗