五香炸馒头片

简介：
五香炸馒头片是一道简单又美味的家常小吃，外酥里嫩，香气扑鼻。利用剩馒头制作，既节约又美味，适合作为早餐、零食或下酒菜。

🛒 食材（2人份）

👩‍🍳 烹饪步骤

1. 切片处理
   将馒头切成约0.5厘米厚的薄片，尽量保持厚度均匀，以便炸制时受热一致。

2. 调制调味料
   取一个小碗，加入五香粉和盐，搅拌均匀，制成调味混合粉备用。

3. 预热锅具
   平底锅中倒入足量食用油，以能覆盖锅底并稍没过馒头片为宜。开中火加热，待油温升至约150°C（放入一小块馒头试炸，周围冒小泡即可）。

4. 调味馒头片
   将切好的馒头片两面均匀撒上五香盐混合粉，轻轻按压使其附着更牢。

5. 炸至金黄酥脆
   将调味后的馒头片逐片放入热油中，中小火慢炸。炸至底部金黄后翻面，继续炸另一面至同样呈金黄色且表面酥脆（每面约1.5–2分钟）。

6. 控油处理
   使用漏勺将炸好的馒头片捞出，沥去多余油分，平铺在厨房纸上吸去表面浮油。

7. 装盘享用
   装盘后趁热食用口感最佳。可根据个人喜好搭配辣椒粉、孜然粉、番茄酱或其他蘸料增添风味。

✅ 小贴士

• 若想更健康，可用空气炸锅代替油炸：刷一层薄油，180℃烤8–10分钟，中途翻面。
• 使用隔夜馒头切片更易成型，不易碎。
• 喜欢葱香味的可在调味时加入少许葱花或蒜粉。

⏰ 烹饪时间

• 准备时间：5分钟
• 烹饪时间：10分钟
• 总计：约15分钟

🍽️ 建议搭配

• 豆浆、粥品（作为早餐）
• 啤酒或茶饮（作为下酒小食）

🔥 外酥里软，五香浓郁——这道五香炸馒头片，让平凡主食焕发新滋味！