苦瓜拌洋葱
清爽开胃的凉拌小菜，苦瓜微苦回甘，搭配洋葱的辛辣与酸甜调味，再点缀菠萝的果香，口感层次丰富，非常适合夏季食用。
🛒 食材清单
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 苦瓜 | 1根（中等大小） |
| 洋葱 | 半个 |
| 糖 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 盐 | 少量（少许） |
| 菠萝 | 少许（几片即可，可选） |
小贴士：可根据个人口味调整糖和醋的比例，喜欢酸甜口的可适当多加。
👨🍳 烹饪步骤
-
处理苦瓜
将苦瓜洗净，对半切开，用勺子挖去内瓤，根据个人喜好切成小块或薄片备用。
（可选：将苦瓜焯水30秒至1分钟以减轻苦味，捞出后过冷水保持脆爽。） -
切洋葱
洋葱去皮后切成与苦瓜相近大小的小块，放入大碗中。 -
混合调味
将切好的苦瓜和洋葱一起放入容器中，加入少量盐（只需一点点提味）、适量糖和适量醋。
用筷子或勺子充分搅拌均匀，让食材充分吸收调味汁。 -
加入菠萝（可选）
根据个人口味加入几片新鲜菠萝，不仅能增添果香，还能使整体味道更加清新酸甜。
搅拌均匀后即可装盘。 -
静置入味（推荐）
若时间允许，可将拌好的菜盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15–30分钟，更入味、更爽口。
🍽️ 小贴士
- 喜欢辣味的朋友可以加入少许小米辣或辣椒油，风味更足。
- 菠萝建议使用新鲜菠萝，罐头菠萝水分较多，可能影响口感。
- 此菜现拌现吃最佳，不宜久放。
✨ 特点：清脆爽口｜解腻开胃｜低卡健康
⏱️ 准备时间：15分钟｜难度：简单｜适合：佐餐、下酒、轻食🥗
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