雪媚娘

简介：
雪媚娘是一款口感软糯、香甜柔润的日式甜点，外皮由糯米制成，内馅包裹着打发的奶油和新鲜水果（如草莓），冷藏后食用更佳，清凉可口，是广受欢迎的甜品之一。

🧄 食材清单（约6-8个）

外皮部分：

• 糯米粉 100g
• 牛奶 75ml
• 细砂糖 50g
• 玉米淀粉 30g

内馅与辅助材料：

• 淡奶油 150g
• 细砂糖（用于打发奶油）适量（建议20-30g，分三次加入）
• 新鲜草莓 若干（或其他喜欢的水果，如芒果、猕猴桃等）

防粘处理：

• 糯米粉 50g（炒熟用作手粉）

👩‍🍳 制作步骤

步骤 1：制作糯米外皮

1. 将 糯米粉、玉米淀粉、细砂糖和牛奶 倒入一个大碗中，搅拌均匀至无颗粒的顺滑面糊。
2. 将面糊过筛一次，确保更加细腻。
3. 倒入耐热容器中，盖上保鲜膜或盘子，防止水汽滴落。
4. 放入蒸锅，水开后蒸 15分钟，直至完全凝固熟透。

✅ 小贴士：可用筷子插入中心，拔出无黏连即为熟透。

步骤 2：准备熟粉与打发奶油

1. 取 50g糯米粉 放入干净无油的平底锅中，用小火慢慢翻炒，炒至微黄色、有香味飘出即可。放凉备用（此为防粘手粉）。
2. 将 淡奶油 倒入打蛋盆中，分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡（提起打蛋器有直立尖角，不易流动）。

步骤 3：整形包制

1. 蒸好的糯米糕稍晾温后，表面蘸上一层 炒熟的糯米粉，防止粘手。
2. 将糯米团分成6-8等份，搓圆后压扁或擀成圆形薄饼状（直径约8-10cm）。
3. 在每张皮中央放入适量 打发奶油，再放上一颗去蒂洗净的 草莓（或其他切块水果）。
4. 像包包子一样收口捏紧，轻轻滚圆，使表面光滑。
5. 包好的雪媚娘表面可再轻沾少许熟粉防粘，整齐摆入盘中。

步骤 4：冷藏定型

1. 将包好的雪媚娘盖上保鲜膜，放入冰箱 冷藏4小时以上（建议冷藏过夜更佳）。
2. 冷藏后口感更Q弹，奶油更稳定，风味更融合。

🍽️ 食用建议

• 冷藏后直接食用，冰凉软糯，入口即化。
• 可根据喜好更换水果内馅，如芒果、蓝莓、榴莲等。
• 表面也可撒一点椰蓉或可可粉增添风味。

⚠️ 注意事项

• 糯米皮趁热时非常粘手，操作前务必充分蘸熟粉。
• 炒熟糯米粉时一定要用小火，避免焦化变苦。
• 打发奶油需保持低温，夏天建议隔冰水打发。
• 成品建议24小时内食用完毕，以保证最佳口感。

✨ 甜美可口，香润柔腻 —— 雪媚娘，一口咬下，满是幸福的味道！