香辣蟹柳棒
一道香辣入味、外酥里嫩的家常小食，做法简单，适合作为下酒菜或休闲零食。蟹柳棒经过香料翻炒，香气扑鼻，口感丰富。
🛒 食材（2人份）
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 蟹柳棒 | 200克 |
| 辣椒粉 | 1汤匙（可依口味调整） |
| 花椒粉 | ½茶匙 |
| 孜然粉 | 1茶匙 |
| 盐 | ¼茶匙（可根据口味微调） |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 葱花 | 适量（装饰增香） |
👨🍳 烹饪步骤
-
准备蟹柳棒
将冷冻蟹柳棒提前解冻，用厨房纸巾轻轻吸干表面水分，防止煎制时溅油，同时有助于形成酥脆口感。 -
调制香辣粉
取一个小碗，加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉和盐，搅拌均匀，制成香辣调味粉备用。 -
煎制蟹柳棒
平底锅中倒入食用油，开中火烧热。油热后放入蟹柳棒，转中小火慢煎，期间轻翻面，煎至两面呈现金黄色、表面微微酥脆即可。 -
加入香料翻炒
将调好的香辣粉均匀撒入锅中，快速翻炒，使每根蟹柳棒都均匀裹上香料，激发香味，持续约30秒。 -
出锅装盘
关火前撒上适量葱花，翻炒几下增香提色，即可出锅装盘。
📝 小贴士
- 喜欢更麻更辣的口味，可适当增加花椒粉和辣椒粉的用量。
- 煎制时火候不宜过大，避免外焦内软或烧糊香料。
- 可搭配冰镇啤酒或米饭食用，风味更佳。
- 若喜欢更酥脆口感，可将蟹柳棒先裹一层薄薄淀粉再煎。
🔥 香辣过瘾，回味无穷！快来试试这道简单又美味的香辣蟹柳棒吧！
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