菠萝咕咾肉时蔬饭
配料
- 咕咾肉（鸡肉）（来自正大卜蜂食品安徽）
- 果味糖醋酱（来自四川新雅轩、成都圣恩）
- 菠萝
- 米饭
- 鸡蛋液
- 老抽
- 盐
- 西兰花
- 南瓜
- 玉米
- 大豆油
步骤
-
- 炒饭：
下入80g 大豆油，将150g 鸡蛋液炒成鸡蛋片状；再倒
入1000g 冷藏米饭，翻炒3 分钟至米饭呈松散状态，最
后下入10g 老抽、3g 盐继续翻炒1 分钟。
- 炒饭：
-
- 组合：
取2 颗烫制完的西兰花（30g）、1 块熟玉米（40-45g）、
1 块熟南瓜（25-30g），120g 炒饭倒入爱心模具倒扣于
餐具上，一起摆盘出品。
- 组合：
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