清炖鸡汤

一道汤色清澈、味道鲜美、滋补养生的经典家常汤品。鸡肉搭配红枣和枸杞，温补气血，适合四季饮用，尤其适宜秋冬进补。

🍽️ 所需食材

👨‍🍳 烹饪步骤

1. 处理鸡肉
   将鸡肉斩成适口大小的块状，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 焯水去腥
   锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开后，倒入鸡肉块，煮至沸腾。
   用中小火煮约10分钟，期间撇去浮沫，确保汤色清澈。

3. 转入慢炖
   捞出鸡肉（可选：用温水冲洗干净表面浮沫），重新放入干净的炖锅或汤锅中，加入足量清水（约1500ml）、姜片，大火烧开后转小火。

4. 加入配料
   加入红枣和枸杞，继续用小火慢炖约1小时，直至鸡肉酥烂、汤汁呈乳白色、香味浓郁。

5. 调味出锅
   根据个人口味加入适量盐调味。
   出锅前可用勺子轻轻撇去表面多余油脂，使汤更清爽健康。

6. 享用
   趁热盛出，可搭配米饭或单独作为滋补汤品食用。

💡 小贴士

• 使用砂锅或陶瓷炖锅炖煮，汤味更醇厚。
• 红枣可提前去核，避免炖煮时发苦。
• 枸杞不宜久煮，可在最后15分钟加入，以保留其营养。
• 若喜欢更浓郁口感，可适当延长炖煮时间至1.5小时。

🍲 功效说明

• 鸡肉：富含蛋白质，补中益气，强身健体。
• 红枣：补气养血，安神健脾。
• 枸杞：滋补肝肾，明目润肺。
• 姜片：驱寒暖胃，去腥增香。

✅ 适合体质虚弱、产后调理、疲劳恢复人群食用。

✨ 一锅暖心又养颜的清炖鸡汤，简单却不失温情，是家的味道。