排骨玉米汤

🍽️ 食材清单

• 排骨 适量
• 玉米 1根
• 木耳 少许（提前泡发）
• 胡萝卜 1根
• 葱 适量（切段）
• 姜 适量（切片）
• 盐 适量
• 鸡精 适量（可选）

🔪 烹饪步骤

1. 排骨飞水：将排骨洗净，放入冷水锅中，大火煮开后焯水2-3分钟，去除血沫和杂质。捞出后用清水冲洗干净，备用。

2. 炖煮排骨：将处理好的排骨放入砂锅中，加入足量清水（没过排骨约2指高），放入姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖40分钟。

3. 加入配菜：将玉米切段、胡萝卜切滚刀块、木耳撕成小朵（提前泡发洗净）。将这些食材加入砂锅中，继续小火炖煮20-30分钟，直至蔬菜熟透、排骨软烂。

4. 调味出锅：汤快好时，加入适量盐调味，根据口味可加入少许鸡精提鲜，搅拌均匀后即可关火。

5. 装盘享用：撒上少许葱花点缀，热腾腾的排骨玉米汤就完成了！

📝 小贴士

• 泡发木耳可用温水加少量白糖，加快泡发速度且口感更脆嫩。
• 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。
• 鸡精可省略，保持原汁原味更健康。
• 砂锅炖汤保温性好，建议全程小火慢炖，汤色清亮，味道更醇。

温馨提示：此汤营养丰富，适合秋冬滋补，老少皆宜。