干贝鲜汤娃娃菜

一道清淡鲜美、营养丰富的家常汤品，以干贝提鲜，搭配娃娃菜和豆腐，辅以枸杞滋补养生，适合日常饮食调理。

📝 食材（2~3人份）

小贴士：不喜欢吃豆腐者可省略不加。

👨‍🍳 烹饪步骤

1. 准备食材
   娃娃菜和豆腐分别洗净，沥干水分。
   娃娃菜切成条状，每棵可切6块左右，便于入味和食用。

2. 泡发干贝
   将干贝用温水浸泡约15分钟至软化，泡过的水可保留用于煲汤更添鲜味（若水质清澈无杂质）。

   ⚠️ 注意：本菜谱仅需使用50克干贝。部分干贝可能用于其他用途（如煲粥），请按量取用。

3. 煲制高汤底
   锅中加入适量清水（约800ml），大火煮沸后放入泡好的干贝，转中火煲煮20分钟，充分释放干贝的鲜味。

4. 加入枸杞
   放入枸杞，继续煲煮3分钟。

   🔔 枸杞不宜久煮，否则易烂且营养流失，3分钟足以出味。

5. 下豆腐与娃娃菜
   加入豆腐块，转为中大火，再放入切好的娃娃菜，煮至娃娃菜变软、颜色翠绿（约3~5分钟）。

6. 调味出锅
   加入盐和橄榄油，轻轻翻拌均匀即可关火。

🍲 小贴士

• 若想汤头更浓郁，可用鸡汤代替清水。
• 干贝本身有咸味，加盐时注意适量，避免过咸。
• 橄榄油最后加入可提升香气，也可替换为香油增添风味。
• 此汤低脂高蛋白，适合减脂期或老人小孩食用。

⏱ 总耗时：约35分钟（含泡发时间）
🔥 烹饪难度：初级
🍽 推荐搭配：米饭、馒头或作为清淡主菜搭配荤菜食用

享受这碗清甜鲜美的【干贝鲜汤娃娃菜】吧！🥢🍲